Evde Yapılan Alkol İçermeyen Vanilya Özü – Vanilya, tatlı ve tuzlu yemeklerin lezzetlendirilmesinde yaygın olarak kullanılan bir aromadır. Vanilya özü, vanilya fasulyelerinden yapılan bir aromatik ekstrakttır ve birçok tarifte kullanılmaktadır. Ancak, birçok vanilya özü üreticisi, ürünlerinde alkol kullanır. Bu, bazı insanlar için sorun olabilir. Bu nedenle, evde yapılan alkol içermeyen vanilya özü yapmak, alkol almayı tercih etmeyenler için harika bir alternatiftir.
Evde Vanilya Özü Yapmanın Faydaları
Evde vanilya özü yapmanın birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları:
- Kontrol edilen içerik: Evde vanilya özü yapmak, içeriklerini kendiniz seçmenizi ve kontrol etmenizi sağlar. Böylece kaliteli, taze vanilya kullanabilirsiniz.
- Alkol içermeyen: Ev yapımı vanilya özü, alkol içermediği için, alkol hassasiyeti olan kişiler tarafından kullanılabilir.
- Tasarruf etmek: Mağazalarda satılan vanilya özleri oldukça pahalı olabilir. Evde yapmak, para tasarrufu yapmanıza yardımcı olur.
Evde alkolsüz vanilya özütü yapmak oldukça kolaydır ve lezzeti de alkollü versiyonuna benzerdir. Ayrıca, ev yapımı vanilya özütü, içeriğindeki taze malzemeler sayesinde daha doğal ve sağlıklıdır.
Gereken Malzemeler
- 5 adet vanilya çubuğu
- 1 su bardağı (240 ml) su
- 1 su bardağı (240 ml) gliserin
Yapılışı
Adım 1: Vanilya Çubuklarını Kesin Vanilya çubuklarını kesme tahtası üzerinde ince bir bıçak yardımıyla ikiye bölün. Ardından, çubukları uzunlamasına keserek içindeki küçük siyah noktaların çıkmasını sağlayın.
Adım 2: Vanilya Çubuklarını Suda Kaynatın Kesilmiş vanilya çubuklarını bir tencereye koyun ve üzerine 1 su bardağı (240 ml) su ilave edin. Tencereyi orta ateşte kaynatın ve sonra ısıyı kısarak 15-20 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Bu, vanilya çubuklarının aromasının suya geçmesini sağlayacaktır.
Adım 3: Gliserini Ekleyin Tenceredeki vanilya suyunu ocaktan alın ve bir su bardağı (240 ml) gliserin ilave edin. Gliserin, vanilya özütünün kıvamını sağlayacak ve uzun süre dayanmasını sağlayacaktır.
Adım 4: Karışımı Süzün Karışımı bir süzgeç veya tülbent yardımıyla süzün. Böylece vanilya çubuklarının kalıntılarından kurtulacaksınız.
Adım 5: Vanilya Özütünü Saklayın Ev yapımı vanilya özütünü saklamak için en iyi yöntem, karanlık ve serin bir yerde saklamaktır. Ayrıca, ağızlı bir cam şişeye koyarak uzun süre saklayabilirsiniz.
Bu tarifi de deneyebilirsin: Amish Beyaz Ekmek Tarifi Evde Yapılan Alkol İçermeyen Vanilya Özü
Saklama Koşulları
Ev yapımı vanilya özünü saklamak için en iyi yöntem, karanlık ve serin bir yerde saklamaktır. Ayrıca, ağızlı bir cam şişeye koyarak uzun süre saklayabilirsiniz. Evde Yapılan Alkol İçermeyen Vanilya Özü
Vanilya Özü Nasıl Kullanılır?
Ev yapımı vanilya özü, satın alınan ticari vanilya özü ile aynı şekilde kullanılabilir. Yemeklerinize tatlandırmak için bir çay kaşığı kadar kullanabilirsiniz. Tariflerde vanilya özü kullanırken, tarifte belirtilen miktardan biraz daha az veya daha fazla kullanabilirsiniz, çünkü ev yapımı vanilya özü daha yoğun bir tat ve aromaya sahip olabilir.
Evde Yapılan Alkol İçermeyen Vanilya Özü Neler Yapılabilir?
Ev yapımı alkol içermeyen vanilya özü, tariflerinize lezzet ve aroma eklemek için ideal bir seçenektir. Pasta, kek, kurabiye, dondurma, puding ve diğer tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Ayrıca, sıcak içeceklerinize, özellikle de kahve ve sıcak çikolata gibi içeceklere de ekleyebilirsiniz. Evde Yapılan Alkol İçermeyen Vanilya Özü
Sonuç
Ev yapımı vanilya özü, ticari olarak satın alınan vanilya özünden daha ekonomik bir seçenektir ve aynı zamanda daha sağlıklıdır. Alkol içermemesi, ayrıca diyetleri veya alkol tüketimini sınırlayan kişiler için de uygun olmasını sağlar. Kendi vanilya özünüzü yaparak, yemeklerinize kendinize özgü bir tat ve aroma ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Ev yapımı vanilya özü ne kadar süre dayanır?
Ev yapımı vanilya özü, doğru saklama koşullarında, yani karanlık ve serin bir yerde saklanırsa, 1 yıl veya daha uzun süre dayanabilir.
Ev yapımı vanilya özü kullanırken, ne kadar kullanmalıyım?
Yemeklerinize tatlandırmak için bir çay kaşığı kadar ev yapımı vanilya özü kullanabilirsiniz. Tariflerde belirtilen miktarın biraz altında veya üstünde kullanabilirsiniz, çünkü ev yapımı vanilya özü daha yoğun bir tada sahip olabilir.
Alkol içermeyen vanilya özü, alkol içeren vanilya özü kadar lezzetli mi?
Evet, alkol içermeyen vanilya özü de lezzetli olabilir. Alkol içermemesi, yemeklerinize veya içeceklere eklerken daha hafif bir tat bırakabilir, ancak vanilya tadı hala güçlü olacaktır.
Vanilya özü yerine vanilya esansı kullanabilir miyim?
Evet, vanilya özü yerine vanilya esansı kullanabilirsiniz, ancak tat ve aroma farklı olabilir. Vanilya esansı genellikle sentetik olarak üretilirken, vanilya özü doğal vanilya çubuklarından elde edilir. Bu nedenle, vanilya esansının tat ve aroması, vanilya özünden daha yapay ve belirgin olabilir. Ayrıca, vanilya özü daha yoğun bir aromaya sahiptir, bu nedenle vanilya esansı yerine aynı miktarda vanilya özü kullanmak gerekebilir.
Bununla birlikte, vanilya esansı, vanilya özüne göre daha kolay bulunabilir ve daha ucuz olabilir. Eğer vanilya özü bulmakta zorlanıyorsanız veya fiyatı çok yüksekse, vanilya esansı kullanabilirsiniz. Ancak, doğal bir vanilya aroması için vanilya özünü kullanmanız tavsiye edilir.
Merhaba, tarifinizi yaptım fakat zeytin gibi kokuyor neden olabilir acaba?
Merhabalar Suna hanım, ne kadar süre beklettiniz acaba. Bu tür bir problemle karşılaşmadım hiç, yabancı tarif sitelerinde yorumları inceledim, benzer bir sorun göremedim. Alkolsüz vanilya özütü, alkolden biraz farklı kokar özüt olduğu için kokusu ve aroması yoğundur. Tariflere bu yüzden az eklenir. İsterseniz basit bir tarifte deneyin, örneğin pancake yaparken harcın bir kısmını ayırın vanilya özütünü kullanın. Çok fazla eklemeyin, denediğinizde sonucunu bizimle de paylaşırsanız sevinirim.