Orijinal Cheesecake Tarifi – basit malzemelerle zengin ve kremsi bir tat sunar. Bu klasik tatlı, günümüzde pek çok kafe ve restoranda bulunmasına rağmen, evde yapımı hala en özelidir. Orijinal Cheesecake Tarifi, geleneksel bir taban ve pürüzsüz bir dolgu ile sunulmaktadır. Hazırlanışı oldukça basittir ve doğru malzemelerle mükemmel sonuçlar alınabilir.
Bu tarifte, krema peyniri, taze krema, yumurta, şeker ve vanilya esansı gibi temel malzemeler kullanılmaktadır. Yapımı yaklaşık olarak 20 dakika sürmekle birlikte, pişirme süresi 50 dakika ve soğuma süresi ise en az 4 saat olmalıdır.
Bu süreç, cheesecake’in kıvamını mükemmelleştirmek için önemlidir. Tüm aşamaları dikkatlice takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilecek lezzetli bir cheesecake yapabilirsiniz. Tarifimizi denediğinizde, her lokmada kremsi yapının ve hafif tatlılığın keyfini çıkaracaksınız.
Cheesecake Hazırlığında Sık Karşılaşılan Sorunlar ve Çözümleri
Orijinal Cheesecake Tarifi yaparken bazen beklenmedik sorunlarla karşılaşabilirsiniz. Özellikle çatlama ve krem peynir seçimi, tatlı severlerin sıklıkla karşılaştığı zorluklardan birkaçıdır. Bu bölümde, cheesecake yapımında en sık sorulan sorulara ve bu soruların pratik cevaplarına yer vereceğiz.
Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli pastacılar için faydalı ipuçları sunarak mükemmel cheesecake’in sırlarını açığa çıkaracağız. Hazır mısınız? O zaman cheesecake yapımındaki en yaygın sorunları ve bu sorunların üstesinden nasıl gelebileceğinizi keşfetmeye başlayalım!
Orijinal Cheesecake Tarifinin ‘de çatlaması, bazen kaçınılmaz gibi görünebilir ama bu sorunu en aza indirmek için uygulayabileceğiniz birkaç yöntem var. Cheesecake pişirirken, fırının sıcaklığını çok yüksek ayarlamamak önemlidir. Yavaş ve düşük sıcaklıkta pişirmek, kekinizin daha eşit pişmesini sağlar. Ayrıca, fırını açıp keki kontrol etmek yerine pişme süresini takip etmek, fırın içindeki sıcaklık dengesini korumanıza yardımcı olur.
Cheesecake ‘in Ortasının Pişmemesi
Bir diğer yaygın sorun, cheesecake’in ortasının pişmemesidir. Bu sorunu çözmek için kekinizi fırından çıkarmadan önce ortasına hafifçe dokunun. Eğer hafifçe yapışkan bir dokusu varsa ve sadece orta kısmı hafifçe sallanıyorsa, cheesecake pişmiş demektir. Fazla pişirmek, cheesecake’inizin sertleşmesine ve lezzetinin bozulmasına neden olabilir.
Son olarak, cheesecake’inizi fırından çıkardıktan sonra doğru şekilde soğutmak da çatlakların önlenmesine yardımcı olur. Cheesecake’inizi oda sıcaklığında yavaşça soğutun ve ardından buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu süreç, yapısının sıkılaşmasını ve lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.
Bu basit önlemlerle, cheesecake yaparken karşılaşabileceğiniz sorunları minimize edebilir ve her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Orijinal Cheesecake Tarifini yapmanın keyfini çıkarın ve bu lezzetli tatlıyı sevdiklerinizle paylaşın!
Bunu da tavsiye ederim: Ev Yapımı Graham Kraker Tarifi
Orijinal Cheesecake Tarifin ‘in Püf Noktaları
Cheesecake yaparken, malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Bu, malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlar ve pürüzsüz bir dolgu elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, fırını önceden ısıtmak, cheesecake’in eşit bir şekilde pişmesine katkı sağlar. Pişirme işlemi bittikten sonra, fırın kapısını hemen açmak yerine, cheesecake’in fırında kendi kendine soğumasına izin vermek, çatlamaları önleyebilir.
Temel Bilgiler
- Porsiyon: 8 kişilik
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 50 dakika
- Kalori (her porsiyon): 350 kcal
Malzemeler
- 900 g krema peyniri, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı granül şeker
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
- 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı taze krema
- 1/4 su bardağı un
- 1 su bardağı ezilmiş graham krakeri, tahıllı bisküvi de kullabilirsiniz.
- 1/4 su bardağı erimiş tereyağı
Talimatlar
1 Hazırlık: Fırını 175°C’ye önceden ısıtın. 23 cm’lik bir yaylı kalıbın tabanını graham kraker karışımı ile kaplayın ve erimiş tereyağı ile karıştırın.
2 Krema Peyniri Karışımı: Krema peynirini ve şekeri bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya ve yumurtaları ekleyin, her biri eklendikten sonra iyi karıştırın.
3 Krema Ekleme: Taze krema ve unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar düşük hızda çırpın.
4 Pişirme: Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzeri altın rengine dönene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
5 Soğutma: Pişirme işlemi tamamlandığında fırını kapatın ve cheesecake’in fırında 1 saat daha soğumasını sağlayın. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Orijinal Cheesecake Tarifiniz hazır.
Orijinal Cheesecake Tarifi Notları
Cheesecake’inizi mükemmel hale getirmek için, krema peyniri ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ayrıca, cheesecake’inizi fırından çıkardıktan sonra hemen soğutmak yerine, ısının yavaş yavaş düşmesine izin vererek, çatlama olasılığını azaltabilirsiniz.
Orijinal Cheesecake Tarifi
Malzemeler
- 900 g krema peyniri oda sıcaklığında
- 1 sb granül şeker
- 1 çk vanilya esansı
- 3 ad büyük boy yumurta oda sıcaklığında
- 3/4 sb taze krema
- 1/4 sb un
- 1 sb ezilmiş graham krakeri veya tahıllı bisküvi
- 1/4 sb erimiş tereyağı
Talimatlar
- Hazırlık: Fırını 175°C’ye önceden ısıtın. 23 cm’lik bir yaylı kalıbın tabanını graham kraker karışımı ile kaplayın ve erimiş tereyağı ile karıştırın.
- Krema Peyniri Karışımı: Krema peynirini ve şekeri bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya ve yumurtaları ekleyin, her biri eklendikten sonra iyi karıştırın.
- Krema Ekleme: Taze krema ve unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar düşük hızda çırpın.
- Pişirme: Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzeri altın rengine dönene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Soğutma: Pişirme işlemi tamamlandığında fırını kapatın ve cheesecake’in fırında 1 saat daha soğumasını sağlayın. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Notlar
Sık Sorulan Sorular
Cheesecake pişirirken çatlama nasıl önlenir?
Cheesecake’inizi fırından çıkarırken acele etmeyin; fırın kapısını yavaşça açarak, iç sıcaklığın yavaşça düşmesini sağlayın.
Cheesecake için en iyi taban malzemesi nedir?
Graham krakeri, hem tat hem de yapısıyla ideal bir seçimdir.
Cheesecake’i ne kadar süre buzdolabında bekletmeliyim?
En iyi sonuç için, en az 4 saat, ideal olarak ise bir gece buzdolabında bekletmelisiniz.
Cheesecake’im neden çatlıyor?
Çatlama, cheesecake’in çok hızlı veya eşit olmayan bir şekilde pişmesinden kaynaklanabilir. Fırının ısısını düşük tutarak ve keki su banyosunda pişirerek bu sorunu önleyebilirsiniz.
Cheesecake için en iyi krem peyniri hangisidir?
Orijinal bir tat için tam yağlı, kaliteli bir krem peyniri kullanmanızı öneririm. Daha hafif bir versiyon arıyorsanız, düşük yağlı veya karışık peynirlerle de deneyebilirsiniz, ancak bu, dokunun ve lezzetin değişmesine neden olabilir.
