Portakallı Şifon Kek Tarifi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Bu kek, yumuşak dokusu ve ferahlatıcı portakal aroması ile her yaştan insanın beğenisini toplar. Ana malzeme olarak taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğu kullanılan bu kek, özel günlerde veya günlük bir ikram olarak tercih edilebilir. Portakallı Şifon Kek’in yapımı, bazı özel teknikler gerektirse de, sonuç kesinlikle buna değer. Özellikle yumurta beyazlarının mükemmel bir şekilde çırpılması, kekin hafif ve havadar yapısını sağlar. İdeal kıvamı yakalamak için malzemelerin sıcaklık derecesi ve karıştırma süresi gibi detaylara dikkat etmek gerekir. Şimdi, bu harika kekin nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.
Bunu da tavsiye ederim: Mükemmel Kek Pişirmek için
Portakallı Şifon Kek Tarifi Yapım Aşamaları
Portakallı Şifon Kek yapımı, öncelikle doğru malzemelerin hazırlanmasıyla başlar. Taze portakal suyu ve kabuğunun yanı sıra, kekin yapısını destekleyecek olan un, şeker, ve kabartma tozunu hazır hale getirmek önemlidir. Bu tarif, özellikle yumurta ayrıştırma ve beyazlarını sert bir şekilde çırpmak gibi adımlar içerir, bu yüzden hazırlık aşamasında özen göstermek önemlidir.
Temel Bilgiler
- Porsiyon Sayısı: 8
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 45 dakika
- Kalori: Yaklaşık 320 kcal başına
Malzemeler
- 6 adet büyük boy yumurta, ayrılmış beyazları ve sarıları
- 200 gram şeker
- 240 gram kek unu
- 120 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 3 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 100 ml bitkisel yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Fırını 170 dereceye önceden ısıtın.
- Büyük bir karıştırma kabında yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpın.
- Yavaşça portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve bitkisel yağı ekleyin.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın ve yumurta sarısı karışımına ekleyin.
- Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını tuzla birlikte sert köpük haline gelene kadar çırpın.
- Yumurta beyazlarını, kek karışımına yavaşça ve dikkatlice katlayın.
- Karışımı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra keki soğumaya bırakın.
Portakallı Şifon Kek Tarifi Püf Noktaları
Portakallı Şifon Kek’in mükemmel olması için yumurta beyazlarını çırpmadan önce, kapların tamamen kuru ve yağsız olduğundan emin olun. Ayrıca, keki fırından çıkarırken hemen kalıptan çıkarmamak, iç yapısının çökmemesi için önemlidir.
Sık Sorulan Sorular
Portakallı Şifon Kek pişirirken fırın ısısını nasıl ayarlamalıyım?
Kekin her yönüyle eşit şekilde pişmesi için fırınınızı 170 dereceye ayarlayın ve fırınınızın markasına göre süreyi ayarlayabilirsiniz.
Kek kalıbı olarak hangi tip kullanılmalı?
Yüksek kenarlı, düz tabanlı bir chiffon kek kalıbı kullanmak idealdir, böylece kek kabarırken destek bulur.
Portakallı Şifon Kek için en iyi portakal suyu türü nedir?
Taze sıkılmış portakal suyu kullanmanız, kekinize maksimum tazelik ve doğal tat katacaktır.
