OREOLU VANİLYALI DONDURMA

OREOLU VANİLYALI DONDURMA

Oreolu vanilyalı dondurma, tarife geçmeden önce ismini detaylı olarak açıklamak istiyorum. Tarifin orjinal ismi “Cookies and Cream Fudge Swirl Ice Cream” kurabiyeli, Krem Fudgeli dondurma, Swirl yani girdap kelimesini nereye koyacağımı şaşırdım. En iyisi çıkarayım dedim. Neden böyle bir açıklama yapmak zorunda kaldı  onu söyleyeyim. Bu dondurmanın içeriğinde Fudge denilen bir tatlı tarifi var. Ülkemizde çok bilinmiyor. Özellikle Amerika’ya giden veya orada yaşayan kişiler bilirler.

OREO BİSKUVİ

Oreo Bisküvi, Yurt dışında ki tarifleri takip edenler bilirler, Oreo bisküvisi oldukça popülerdir. Özellikle cheesecake tariflerinde taban olarak kullanılır. Ufalanıp Krem kremanın içerisine ya da üzerine süs olarak koyulabilir. Ayrıca süt ile birlikte tüketilmesi popülerdir.

FUDGE NEDİR?

Fudge nedir? Yumuşak bir yapıya sahip ve çok fazla çeşidi olan bir tatlı, şeker süt, yağ ve aroma eritilir fudge yapılır. Yer fıstıklı, çikolatalı karamele çok benzer. Amerika’ya has bir truf diyebiliriz. Ülkemizde de ise yavaş yavaş tanınmaktadır. Bizimde dondurma tarifimizin içeriğinde Fudge var. Fudge’nin Türkçe karşılığı olmadığı için başlığa yazamadım. Fudge’li yazsam abes kaçacaktı.

VANİLYALI AROMA

Oreolu vanilyalı dondurma (Fudge) yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir. Aslında bu tarifi paylaşmak için biraz daha bekleyecektim, havalar biraz daha ısınsın dedim ama dayanamadım. Vanilyalı dondurmayı bazı kişiler sevmiyor ama ben bayılıyorum. Siz başka aromalı tercih edebilirsiniz ama Oreolu olduğu için vanilyalı yapmanızı tavsiye ederim.

Oreo bisküvisini sade yerseniz normal standart kremalı bir bisküvi gibi gelir hatta birazda serttir. İnsanlar lezzetini abartıyor diye düşünebilirsiniz. Ama süte batırıp yumuşamasını bekleyip yerseniz oldukça lezzetli oluyor. Epik bir lezzet ortaya çıkıyor. Şimdi Oreoyu süte değilde vanilya dondurmasının içerisine eklediğinizi ve bu aromayla yumuşadığını parça parça ağzınızda dağıldığını? Gözünüzü kapatın ve hayal edin. Çok lezzetli oluyor değil mi?

Oreolu Vanilyalı dondurma tarifini yayına hazırlarken henüz yapmadım ama tarifi yazarken gözümde canlandı ve bir an önce yapma ihtiyacı duydum. Kesinlikle yapmalıyım.

Tarifin tadı içerisindeki kremalı bisküvi ve soslar sayesinde çift kat krema tadı yoğun, dolayısıyla oldukça tatlı, eğer ki şekere karşı duyarlılığınız varsa hoşunuza gitmeyebilir.

Tarifin dokusu, Kremsi, pürüzsüz, parça çikolatalı, doku çeşitliliği çok fazla, Yapılışı ise herhangi bir pişirme işlemi olmadığı için kolay diyebilirim. Görünüşü dayanılmaz, bu görüntüye kim karşı koyabilir?

MISIR ŞURUBU

Oreolu Vanilya dondurma tarifinde mısır şurubu da kullanılmıştır. Mısır şurubu dondurmaya yumuşak bir dolu vermek için yardımcıdır. Kullanmak istemezseniz çıkarabilirsiniz. Lezzetini etkilemeyecektir.

Oreolu Vanilyalı Dondurma Tarifi

Dondurma Malzemeleri:

• 115 gr krem peynir, oda ısısında
• 2 su bardağı heavy cream
• 1 su bardağı tam yağlı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi
• 1 yemek kaşığı mısır şurubu
• 15 Oreo kurabiyesi, kabaca parçalanmış

Fudge Malzemeleri:

• 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı heavy cream
• 1 yemek kaşığı az tuzlu tereyağı
• 1/4 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 su bardağı çikolata parçacıkları
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı vanilya ekstresi

Ev yapımı Heavy Cream tarifi için tıklayınız

Ev yapımı Krem peynir tarifi için tıklayınız

Dondurma ve Fudge Tarifini burada yayınlayacağım. İki malzemenin karıştırılmasını da talimatlardan okuyabilirsiniz.

DONDURMANIN HAZIRLANMASI;

Bir blenderın haznesine Oreo bisküvileri hariç diğer malzemeleri ekleyin ve homojen bir kıvama  gelene kadar karıştırın

Karışımı orta büyüklükte bir kaba aktarın ve üstünü streç film ile kapatın ve streçi bastırın, hazırlanan malzemenin yüzeyine temas etsin. Tamamen soğuyuncaya kadar en az 30 dakika veya geceden buzdolabına koyun ve soğutun.

FUDGE’NİN HAZIRLANMASI

Krema, tereyağı ve şekerleri küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Karışımı kaynatın ve şeker eriyene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve çikolatalı parçaları karıştırın. Tamamen karıştırmadan önce 3 dakika bekletin. Tuz ve vanilyayı ilave edin. Kullanmadan önce karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Fudge swirl, 2 güne kadar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.