Şakşuka Tarifi: Klasik Türk Kahvaltısının Lezzeti

Şakşuka Tarifi: Klasik Türk Kahvaltısının Lezzeti – Şakşuka, kökeni Orta Doğu ve Kuzey Afrika’ya dayanan, ancak Türk mutfağında da sevilen bir kahvaltı yemeğidir. Bu leziz yemek, domates, biber ve soğanın muhteşem uyumuyla, üzerine kırılan yumurtalarla hazırlanır. Genellikle acı biber ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan shakshuka, sıcak servis edilir ve yanında çıtır çıtır bir ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Türkiye’de özellikle pazar kahvaltılarının baş tacı olan bu yemek, aynı zamanda misafir ağırlamalarında da sıkça tercih edilir. Pratik oluşu ve doyurucu yapısıyla bilinen şakşuka, her damak zevkine hitap eder ve hazırlaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek siz de evde harika bir shakshuka yapabilirsiniz. Ailecek yapılan kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu lezzeti, geleneksel Türk misafirperverliği ile sunabilirsiniz.

Bunu da tavsiye ederim: Ev Yapımı Tereyağı Tarifi

Şakşuka Tarifi: Klasik Türk Kahvaltısının Lezzeti Nasıl Yapılır?

Şakşuka yapımı, malzemelerin doğru oranda kullanılması ve yumurtaların pişirilme süresine dikkat edilmesini gerektirir. İlk olarak zeytinyağında soğan ve biberler sote edilir. Ardından domatesler ve baharatlar eklenerek sos hazırlanır. Bu sırada sosun kıvamı önemlidir; ne çok sulu ne de çok koyu olmamalıdır. Sosun üzerine yumurtalar tek tek kırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yumurtaların beyazları pişip, sarıları ise akıcı kalmalıdır. Bu süreçte yumurtaları fazla karıştırmamak, sarılarının bütünlüğünü korumak için önemlidir.

Temel Bilgiler

• Porsiyon: 4 kişilik
• Hazırlık süresi: 10 dakika
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Kalori: Yaklaşık 250 kcal/kişi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
• 2 kırmızı biber, jülyen kesim
• 4 büyük domates, küp küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 büyük yumurta
• Taze çekilmiş karabiber
• Taze maydanoz veya kişniş, süslemek için

Talimatlar

• Büyük bir tava veya döküm demir bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.

• Soğan ve biberleri ekleyin, yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.

• Sarımsak, domates ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

• Sosun içine dört eşit aralıkla çukur açın ve her birine bir yumurta kırın.

• Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar 10-12 dakika pişirin.

• Taze çekilmiş karabiber, maydanoz veya kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Şakşuka Tarifi: Klasik Türk Kahvaltısının Lezzeti Püf Noktaları

Şakşuka yaparken dikkat edilmesi gereken önemli püf noktaları vardır. Öncelikle, sosunuzun kıvamına çok dikkat edin; ne çok sulu ne de çok koyu olmamalı. İkincisi, yumurtaları sosun içine kırarken, her bir yumurta için ayrı çukurlar açarak yumurtaların birbirine karışmamasını sağlayın. Yumurtaları ekledikten sonra kapağı kapatarak, buharın içinde pişmelerini sağlayın; bu, yumurtaların daha yumuşak kalmasına yardımcı olur. Son olarak, şakşuka pişerken, orta ateşi kullanmayı unutmayın, böylece yumurtalar yavaşça ve eşit şekilde pişer.

Sık Sorulan Sorular