- Preparation time
- 15 mins
- Cooking time
- 15 mins
- Difficulty
- kolay
- Serves
- 10 people
- Meal course
- Atıştırma
- Posted by
- Posted on
- 09/09/2019
DANISH BUTTER COOKIES
Danish butter cookies, takipçimizden (Behiye hanım) gelen istek üzerine tarif hazırlanmıştır. Kurabiye yapmayı ve tüketmeyi severim. Tereyağlı olunca daha bir lezzetli oluyor. Pişerken ortaya çıkan o mis gibi aroması her zaman beni cezbetmiştir. Bu kurabiyeleri iyi tanıyorum ama isminin Danish butter cookies yani Danimarka tereyağlı kurabiye olduklarını bilmiyordum. Daha önce denemediğim bir tarif olduğu için irtibatta olduğum bloger arkadaşlarımdan tavsiye ettikleri bir tarifleri olup olmadığımı sordum. Malzeme ve yapılışını okuduğumda beni tatmin etti ve en kısa zamanda kendimde deneyeceğim.
Tarifteki malzemelerden 10 adet büyük kurabiye yapabilir siniz.
Danish Butter Cookies evimizde her zaman bulunan 4 temel malzeme kullanılarak yapılır. Buda demek oluyorki her zaman kurabiye yapabiliriz.
Tereyağlı Danimarka Kurabiyesi yapmak için neye ihtiyacınız var?
- Oda sıcaklığında tereyağı. Pişirmeden en az bir saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Dokunduğunuzda yumuşak olmalı, ancak erimemelidir.
- Pudra / pudra şekeri. Pudra tipi şeker kullanılır, çünkü tereyağı ile karıştırıldığında hızla çözünür. Ağızda inanılmaz hafif, gevrek ve eriyen hissi veren budur.
- Vanilya özü
- Kek Unu veya çok amaçlı un
Mükemmel Tereyağlı Danimarka Kurabiyesi yapın
Bu gerçekten kolay bir tarif olmasına rağmen aşağıdaki yararlı ipuçları mükemmel pişirmeyi sağlayacaktır. Danish Butter Cookies
Tereyağı ve şekeri iyice karıştırın. Bu, en az 5 ila 8 dakika boyunca çırpılması gerektiği anlamına gelir. Elektrikli el tipi veya standlı bir karıştırıcı, karıştırma işlemine yardımcı olur. Kremalı tereyağı ve şeker açık renkte ve kabarık dokuda olmalıdır. Sıkma torbasını hamurla aşırı doldurmayın. Hamuru ikiye bölün, bu krema başlıklarının kontrolünü kolaylaştıracaktır.
Pişirmeden önce şekillendirilmiş hamuru soğutun. Bu önemli bir adımdır ve oda ısısında bırakılmamalıdır. En az 30 dakika soğutulmalıdır.
Soğuttuğunuzda kurabiye pişerken daha iyi aromalı olmasını sağlayacak ayrıca altın kahverengi güzel bir doku elde edeceksiniz.
Kurabiyeleri fazla pişirmekten kaçının. Kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurulmuş olarak pişirebilirsiniz. Sadece pişirme süresine 5 dakika eklemeniz gerekecektir.
Krema torbanız yoksa Kurabiye hamurunu küçük parçalarını yuvarlayın ve bir çatalla üzerlerine bastırın.
DANISH BUTTER COOKIES
Malzemeler
- ½ su bardağı(120g) tereyağı, butter oda ısısında
- ¼ su bardağı(25g) pudra şekeri/ince şeker
- 1 çay kaşığı vanilla ekstresi
- 1 su bardağı(120g) çok amaçlı un/ kek unu
Talimatlar
- Tereyağını yaklaşık bir saat kadar oda sıcaklığında bırakın dokunduğunuzda yumuşak olmalıdır. Tereyağı, tuz, şeker ve vanilyayı mikserle orta hızda yaklaşık 10 dakika çırpın. Hacmi yaklaşık 2 katına kadar çıkmalı ve sarımtırak bir renk almalıdır.
- Karıştırırken kabınızın kenarlarında biriken hamurları ara sıra spatula ile hamura katmayı unutmayın. 3 kere elediğiniz unu azar azar ekleyin her eklediğiniz un malzemeye karışmadan diğerini eklemeyin
- Karışımı sıkma torbasına aktarın. Tercihinize göre bir uç seçin. Tavsiyemiz 4,6 cm lik nozul çiçek başlık.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine sıkma torbasıyla 5 cmçapında kurabiye hamurunu sıkın.
- Fırına koymadan önce buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.Sertleşmesi gerekiyor. Geceden buzdolabına koyarsanız daha iyi sonuç alacaksınız.
- Fırını 150 °C / 300°F ’ye ısıtın. Önceden ısıttığınız fırında 20 dakika boyunca pişirin. Kenarları altın rengine döndüğünde pişmiştir. Servis yapmadan önce soğutma rafında soğutun. Kurabiyelerinizi ağzı kapalı cam kavanozda uzun bir süre saklayabilirsiniz
Notlar
- Sıkma torbasını çok fazla doldurmayın, aksi halde yönetimi zorlaşır.
- Kurabiye hamurunu pişirmeden önce soğutmak önemlidir. Hatta dondurabilirsiniz, dondurucudan çıkarıp pişirirseniz çok daha taze pişmiş kurabiyeler elde edersiniz.
- Kurabiyeleri kavanozda saklayacaksanız iyice soğuduğundan emin olun.
- Herkesin fırını farklı çalıştığını unutmayın.
Tereyağından tereyağına farkediyor mu ?
Tat olarak çok fark etmeyecektir. Ama bu teremyağ gibi yağlarda fark oluyor biraz normal margarinde kokuda oluyor biraz ama marketteki tereyağları kullanabilirsiniz.
Migrosun tereyağı vardı dediğiniz gibi bi hacim veya sararma olmadı ama tadı muazzamdı yemelere doyamadım. Birde ben onu dondurucuda tutmak zorunda kaldım iki gün kadar ümidim yoktu ama ? harikaydı sağolub tarif için ??
Neslihan hanım gerçektende çok lezzetliler çay ve nescafenin yanında çok güzel gidiyor. Sanırım bu hafta sonu bende yapıcam 🙂 ellerinize sağlık