Geri Dön

KOMBU MANTARI ÇAYI TARİFİ

Fermate edilerek elde edilen bu sağlıklı çayın birçok hastalığa iyi geldiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Yapımı sırasında bazı önemli kurallara uymak zorundayız yoksa yarar yerine zarar görebiliriz.
Hazırlık Zamanı15 dakika
Mayalama Süresi7 gün
Toplam Zaman7 gün 15 dakika
Kategori: Sağlık
Mutfak: Genel
Etiket: kambu mantarı, kombu çayı, kombu mayası
Porsiyon: 1 porsiyon
Kalori: 100kcal
Yazar: kerimkul

Malzemeler

  • 3 su bardağı Su klorsuz olacak
  • 1 adet Kombu Mayası
  • su bardağı Toz Şeker
  • 10 adet Poşet çay

Talimatlar

  • Çelik bir tencereye suyu koyup kaynatın. Tencere ve kullanacağınız malzemeler kesinlikle alüminyum olmamalı.
  • Su kaynadığında şekeri ekleyin ve 5 dakika boyunca metal bir kaşıkla karıştırın.
  • Şekerli suyu ocaktan alın ve çay poşetlerini ekleyin. İsterseniz tamamı siyah yada tamamı yeşil çay olabilir, karışık olarak ta kullanabilirsiniz.
  • Soğuyan karışımı hazırlamak istediğiniz kavanoza aktarın. Kavanoz elinizdeki sıvı miktarından 1-2 litre fazla olsun. Örneğin 3 litre su ile yapacaksanız 4-5 litrelik kavanozda hazırlayın.
  • Kombu mantarı mayasını ılık suyla yıkayın (çeşme suyu kullanmayın) oda sıcaklığına gelen sıvının içine mayayı bırakın.
  • Burası önemli; Kavonozun ağzını steril bir bez, tülbent yada sargı beziyle örtün ip veya paket lastiği ile ağzını bağlayın.
  • Bu şekilde 4-10 gün arası mayalayın. Kavanoz direkt güneş ışığına maruz kalmamalı ve bulunduğu ortam oda sıcaklığında olmalı.
  • 4 günden sonra mayalanan çayı içebilirsiniz ama benim sizlere tavsiyem tam şifa için 7-10 gün arası mayalandırdığınız çayı tüketin.
  • Eğer mayalama süresi 1 ayı geçerse sirkeye dönüşür. O zaman salatalarda ve temizlik yaparken kullanabilirsiniz.

Notlar

  1. Kombu çayını karıştırırken tahta kaşık kullanmayın. Üzerinde çok fazla bakteri barındırır. Zararlı bakteriler çayınıza zarar verebilir.
  2. Kombu mayasını bildiğiniz hijyenik satıcılardan alın. Mayalanma da hijyen çok önemlidir.