Geri Dön

TARÇIN ŞEKERLİ SNICKERDOODLE KURABİYESİ

Hem yumuşak hemde kalın muhteşem lezzetli bir tarçın şekerli kurabiye.
Hazırlık Zamanı20 dk
Pişirme Zamanı10 dk
Toplam Zaman30 dk
Kategori: Atıştırmalık
Mutfak: Amerikan
Etiket: çatlak kurabiye, evyapımı, snickerdoodles
Porsiyon: 24 kurabiye
Kalori: 50kcal
Yazar: kerimkul

Malzemeler

  • 3 su bardağı((375 g) Çok amaçlı un
  • 2 çay kaşığı Tartar krem
  • 1 çay kaşığı Kabartma tozu
  • çay kaşığı Toz tarçın
  • ½ çay kaşığı Tuz
  • 1 su bardağı(230g) Tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında,yumuşamış
  • 1⅓ su bardağı Toz şeker(267g)
  • 1 büyük Yumurta oda sıcaklğında
  • 2 çay kaşığı Vanilya özütü

SÜSLEME

  • su bardağı(70g) Toz şeker
  • 1 çay kaşığı Toz tarçın

Talimatlar

  • Fırını önceden 190 ° C'de (375 ° F) ısıtın. İki büyük kurabiye tepsisine yağlı kağıt serin veya silikon fırın matını hazırlayın ve bir kenara koyun.
  • Unu, tartar kremasını, kabartma tozu, tarçın ve tuzu orta büyüklükte bir kasede birleştirin ve karıştırın..
  • Büyük bir kapta tereyağı ve toz şekeri pürüzsüz ve kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika yüksek hızda çırpın. Yumurta ve vanilya özünü ekleyin. Karışana kadar orta-yüksek hızda çırpın. Gerektiğinde spatula ile kenarları sıyırın ve karışıma ekleyin. Mikser düşük hızda çalışırken, kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaş yavaş 3 seferde ekleyin. Hamur kalın olacaktır.
  • Her biri yaklaşık 1.5 yemek kaşığı kurabiye hamuru alın ve yuvarlayın. Hamur toplarını tarçın+şeker karışımında yuvarlayın. İsterseniz üzerine ilave tarçın şekeri serpin. Fırın tepsilerine yaklaşık 9 cm aralıklarla yerleştirin.
  • Kurabiyeleri 10 dakika pişirin. Çerezler çok kabarık ve yumuşak olacaktır. Hala çok sıcak olduklarında, düzleştirmek için bir kaşık veya çatalın arkasına hafifçe bastırın. Çerezleri fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın ve tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
  • Kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 7 gün boyunca yumuşak ve taze kalır.

ÜSTÜ İÇİN

  • Kurabiyelere serpeceğimiz Toz şeker ve tarçını küçük bir kapta birleştirin.

Notlar

  1. Kurabiye hamurunu buzlukta saklayabilirsin. Buzdolabında ise en fazla 3 gün muhafaza edebilirsiniz. Kurabiyeleri pişirmeden yuvarlayıp tepsiye koymadan önce oda ısısına gelmesini bekleyin. Dondurucuda 2-3 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkardıktan sonra çözünmesini bekleyin. Pişmiş kurabiyeleri dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce buzdolabına koyun ve eritin.
  2. Tartar  Kreması : Bu tarif için tartar kreması gereklidir. snickerdoodles kurabiyesinin  özelliği tartar krem ve kabartma tozuyla yapılmasıdır.