• Fırını önceden 190 ° C'de (375 ° F) ısıtın. İki büyük kurabiye tepsisine yağlı kağıt serin veya silikon fırın matını hazırlayın ve bir kenara koyun.
• Unu, tartar kremasını, kabartma tozu, tarçın ve tuzu orta büyüklükte bir kasede birleştirin ve karıştırın..
• Büyük bir kapta tereyağı ve toz şekeri pürüzsüz ve kremsi olana kadar yaklaşık 2 dakika yüksek hızda çırpın. Yumurta ve vanilya özünü ekleyin. Karışana kadar orta-yüksek hızda çırpın. Gerektiğinde spatula ile kenarları sıyırın ve karışıma ekleyin. Mikser düşük hızda çalışırken, kuru malzemeleri ıslak malzemelere yavaş yavaş 3 seferde ekleyin. Hamur kalın olacaktır.
• Her biri yaklaşık 1.5 yemek kaşığı kurabiye hamuru alın ve yuvarlayın. Hamur toplarını tarçın+şeker karışımında yuvarlayın. İsterseniz üzerine ilave tarçın şekeri serpin. Fırın tepsilerine yaklaşık 9 cm aralıklarla yerleştirin.
• Kurabiyeleri 10 dakika pişirin. Çerezler çok kabarık ve yumuşak olacaktır. Hala çok sıcak olduklarında, düzleştirmek için bir kaşık veya çatalın arkasına hafifçe bastırın. Çerezleri fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın ve tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın.
• Kurabiyeler, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 7 gün boyunca yumuşak ve taze kalır.

ÜSTÜ İÇİN

• Kurabiyelere serpeceğimiz Toz şeker ve tarçını küçük bir kapta birleştirin.