YUMUŞAK SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

Please wait...
Hazırlanma zamanı
120 dk
Pişirme süresi
15 dk
Zorluk Derecesi
kolay
Servis
12 porsiyon
Öğün
Akşam Yemeği
Ekleyen
Yayın Tarihi
YUMUŞAK SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

YUMUŞAK SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

Yumuşak Sandviç Ekmeği Tarifi, ekmek yapımı tarifler arasında yapılması ve tüketmesi en zevkli olanıdır. Bazen biraz yorucu olsada piştikten sonra evi saran o mis kokusu insanın iştahını kabartıyor. Eminim bunu hepimiz yaşıyoruzdur. Tabiki ev hanımlarının tek işi mutfak değil o yüzden pratik çözümler ve tarifler her zaman cezbedici olmuştur. İşte bu tarifte bizim favoriler arasına ekleyeceğimiz bir tarif,

YOĞURMADAN EKMEK YAPIMI

Ekmek yaparken bizi en çok zorlayan kısmı sanırım yoğurma kısmıdır. İstediğimiz kıvamı elde etmek için en az 10 dakika kuralına uygun yoğurmak gerekir. Hele çocuklu ailelerde uzun süren tarifler uygun olmuyor. O kadar uzun süre uğraşıp yapıyorsunuz ama 10 dakikada tüketinince her şey yeni baştan başlıyor. İşte tamda bu durum için bu tarif çok güzel ve pratik, Hiç yoğurma yok kaba koyun ve tahta kaşıkla dilerseniz elinizle karıştırın. Mayalandırın ve pişirin.

EVDE YAPILAN EKMEKLER

Ülkece oldukça ekmek tüketen bir milletiz. Herşey bir tarafa ekmek bir tarafa, dikkat ettiyseniz fırından aldığınız ekmekleri ne kadar yerseniz yiyin doyduğunuzu farketmiyorsunuz. Evde yaptığınız ekmekler özellikle zenginleştirilmiş unla yapılan ekmekleri tek dilim yeseniz bile doyuyorsunuz. Yumuşak Sandviç Ekmeği Tarifi

YOĞURULAN EKMEK ARASINDAKİ FARK?

Yoğurulan ekmek arasındaki fark? Yumuşak Sandviç Ekmek Tarifi zahmetsiz bir tarif, doğru ama yoğurularak yapılan ekmeğe karşı ufak tefek dezavantajları da mevcuttur. Yoğurularak yapılan ekmek ertesi gün nemini daha iyi korur ve ısıtmaya gerek yoktur. Yoğurmadan yapılan ekmeği ısıtmak zorundasınızdır. Ama bu çok büyük bir dezavantaj değildir. Ertesi günü Yoğurulan ve yoğrulmayan ekmeği hiç farkı anlamadan tüketebilirsiniz. Yoğurulan ekmekler mayadan dolayı biraz daha kabarırlar, yoğrulmayan ekmekler (Yumuşak Sandviç Ekmeği Tarifi) daha az kabarık olur. Bunu da tüketirken önemseneceğini zannetmiyorum. Muhtemelen yaptığınız ekmeklerin de ertesi güne kalacağını düşünmüyorum.

Resimde dikkat ettiğiniz gibi

Resimde dikkat ettiğiniz gibi yoğrulmayan ekmeklerin hamuru daha nemli ele yapışan bir kıvamı oluyor. Bu yüzden mayalanması daha uzun sürüyor. Yoğurulan ekmek 40-45 dakika sonra iki katı hacme ulaşabiliyor. Yumuşak Sandviç Ekmeği Tarifi yoğrulmadan yapıldığından ekmek hamuru nemli yapıya sahip oluyor. Buda mayalanma süresini 1-1,5 saate kadar çıkarıyor.

 

Zamanım yok diyorsanız

Eğer ki mayalanma süresi zamanım yok diyorsanız, fırınınızı en düşük ısıya getirin (30 °C) ve içerisinde bekletin. Üzeri kurumasın diye üstünü nemli temiz bir mutfak havlusu ile örtebilirsiniz.

HAMUR MAYA ÇEŞİTLERİ VE ARASINDAKİ FARKLAR

YUMUŞAK SANDVİÇ EKMEĞİ TARİFİ

Bu yumuşak ve pratik sandviç ekmek tarifinde hamuru elde veya mikserde yoğurmaya hiç gerek yok. Malzemeleri karıştırın ve mayalandırın pişirmeye hazırlar.
Hazırlık Zamanı10 dk
Pişirme Zamanı15 dk
Mayalandırma2 sa
Toplam Zaman2 sa 25 dk
Kategori: Ana Öğün
Mutfak: Genel
Etiket: muzlu ekmek tarifi, sandviç ekmek tarifi, yoğurmadan ekmek tarifi
Porsiyon: 12 adet
Kalori: 255kcal
Yazar: kerimkul

Malzemeler

  • 1 paket Instant kuru Maya
  • ¼ su bardağı(55g) Toz şeker
  • ½ su bardağı(125ml) Ilık su
  • 4 su bardağı(600g) Un
  • çay kaşığı Tuz
  • 1 su bardağı(250ml) Süt ılık
  • 3,5 yemek kaşığı(50g) Az tuzlu tereyağı eritilmiş ve soğutulmuş
  • 2 adet Yumurta çırpılmış ve oda ısısında

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı Tereyağı erimiş

Talimatlar

  • Orta büyüklükte bir kabın içine mayayı, 2 çay kaşığı şekeri koyun sonra ılık suyu dökün karıştırın. Köpürüp sertleşene kadar ekmek hamurumuzun mayasının olgunlaşmasını bekleyin.
  • Un, kalan şekeri ve tuzu ayrı bir kaba koyun ve karıştırın. Ortasını açın sırasıyla süt,tereyağı,yumurtayı ekleyin ve köpürüp sertleşen mayayı da ekleyin.
  • Tahta kaşıkla karışına kadar karıştırın. Kalın ve yapışkan bir kıvam elde edeceksiniz.

Mayalanması

  • Oda ısınız yaklaşık 25 °C(77 °F) olduğunu düşünüyorum. Bu ısıda 1,5-2 saat yaklaşık üç katı büyüklüğüne ulaşana kadar mayalandırın. Üzerine nemli bez örtmeyi unutmayın. Eğer oda ısınız düşükse fırınınızı en düşük ısıya getirin ve fırının kapağı aralık bir şekilde mayalandıra bilirsiniz.

Hamura Şekil Verme

  • 31.5×23.5 cm boyutlarındaki tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.(fırın tepsiside olur)
  • Hamurun üzerindeki havluyu alın ve yumruğunuzu hamurun ortasına bastırın, söndürün. Hava kabarcıklarını yok etmek için kabın içerisinde kısa süre karıştırın.
  • Tezgahınızı unlayın. Hamuru toparlayın ve dikdörtgen şekline getirin ve 4 parçaya bölün sonra her parçayı 3 parçaya bölün. Toplamda 12 adet hamur elde edeceğiz.
  • Hamuru delmeden toparlamak için un kullanmayı unutmayın. Yukarıdaki resimdeki gibi hamurları şekillendirin.

İkinci Mayalanma

  • Ruloların üzerini erimiş sprey yağ varsa hafifçe ay çiçek yağı sürün. Üzerini streç filmle örtün. Tepsiyi ılık bir yere koyun ve 30-45 dakika bekletin.
  • Fırını 200 °C(390 °F) eğer fanlı modu kullanacaksanız 180 °C(350°F) ısıtın.
  • Üzeri altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
  • Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.

Notlar

  1. Sıcak süt veya suyunuz çok sıcak olmasın yoksa mayayı öldürür. Parmağınızı değdirdiğinizde yakmayacak ısıda olmalı
  2. Un olarak Ekmek için uygun unları tercih edebilirsiniz ama evde çok amaçlı un varsa o da uygundur. Kullanabilirsiniz.
  3. Kullanacağınız şekeri 25-30 saniye kadar mutfak robotunda çekip inceltirseniz daha güzel bir sonuç alacaksınız. Tavsiye ederim.
  4. Ekmek tariflerinde olduğu gibi bu tarifte de pişirdiğiniz gün tüketmenizi tavsiye ederim. Ertesi gün tüketecekseniz ısıtmanız gerekecektir.

5 yorumlar

  1. Selen dedi Nisan 8, 2019 Cevapla

    Mayayi nasıl köpürtücez onu tam anlayamadım 🙁

    1. kerimkul dedi Nisan 8, 2019 Cevapla

      Merhabalar Selen Hanım, Yaş maya kullandığımızda mayaya hareket kazandırmak için yani coşturmak için ılık suda eritip biraz bekleyince (10-15dk) maya köpürmeye başlar. Hatta içine biraz şekerde katarsanız çok daha iyi sonuç alabilirsiniz. Eğer ki mayanızda bir hareketlenme yani köpürme yoksa maya ölmüş demektir sakın kullanmayın. Mayalar ve kullanım şekilleri ile ilgili linkten daha detaylı bilgi alabilirsiniz. HAMUR MAYA ÇEŞİTLERİ VE ARASINDAKİ FARKLAR

  2. kerimkul dedi Aralık 20, 2018 Cevapla

    Merhabalar,Malzemeler listesinde hemen ikinci sırada 2 adet yumurta olarak ekli

    1. Mustafa dedi Aralık 29, 2018 Cevapla

      Eşim tarifi denedi çok lezzetliydi gerçekten

  3. Devrim Zeytinli dedi Aralık 20, 2018 Cevapla

    Malzeme listenizde yumurta yok ama tarifte hamura yumurta katıyorsunuz açıklaması zor !.

Bir cevap yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

Recipe Rating




*
*