- Preparation time
- 10 mins
- Cooking time
- 20 mins
- Difficulty
- kolay
- Serves
- 10 people
- Meal course
- Kahvaltı
- Posted by
- Posted on
- 13/02/2019
PEYNİRLİ SARIMSAKLI ÇATLAK EKMEK
Peynirli sarımsaklı çatlak ekmek, Özellikle hafta sonu kahvaltısı için muhteşem bir tarif, parmaklarınızı yiyeceksiniz. Hatta salata eşliğinde akşam yemeğinde de sunabilirsiniz. Yapılması da o kadar zor değil Hazırlık süresi dahil yarım saatte yapabileceğiniz bir tarif,
Altın günlerinizde komşularınıza gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Efsanevi lezzeti eminim onları da büyüleyecektir. Servis yapmakla hiç uğraşmayın servis tabağında masaya koyun, çatal bıçağada gerek yok elinizle koparıp tabağınıza alın. Ama lavaboya bol sabun koyun, ziyafet sonrası temizlik bol sabunlu olacak.
Tarifte mozeralla peyniri kullanıldı ama sizde yoksa üzülmeyin, uzayan herhangi bir peyniri de kullanabilirsiniz. Ben Çeçil ve Kuymak peynirini bıçakla ince ince doğruyorum ve kullanıyorum nefis bir tadı oluyor. Peynir tercihi size kalmış.
En iyi ekmek: Peynirli sarımsaklı çatlak ekmek için en iyi ekmek çeşidi kabuklu ekşi mayalı ekmektir veya diğer kabuklu ve yoğun ekmek türüdür. Ama temin edemiyorsanız sade kabuklu somun ekmekte kullanabilirsiniz.
Ekşi mayalı ekmekte lezzetinin artmasının sebebi ekmeğin dokusunun daha yoğun olmasıdır. Elmas şeklinde üzerini dilimlediğimiz bölümleri tane tane çıkarmak için uygundur ekmek dağılmayacaktır. Ama emin olun diğer ekmek türlerini de kullanırsanız lezzetinden ödün vermeyecektir.
En iyi peynir: Peynirli sarımsaklı çatlak ekmek için en iyi peynir Mozzarella peyniridir. Ama yukarıda bahsettiğim gibi diğer uzayan peynirleri de kullanabilir siniz.
Diğer lezzetler: Damak tadınıza göre farklı soslar kullanabilirsiniz, ranch dressing sos (mayonez, buttermilk, taze soğanla hazırlanan bir sos) bu sosun tarifini de vereceğim çok güzeldir. Unutursam yorumdan hatırlatın lütfen, çeşitli biber sosları, yeşillik, taze soğan, fesleğen gibi seçeneklerle lezzetini katlayabilirsiniz.
Sarımsak biraz büyük olsun ve maydanozu ince ince doğrayın
NOT:
- Eğer ki hazırlayıp saklamak isterseniz: Erimiş tereyağı yerine yumuşatılmış tereyağı kullanın, sarımsak, tuz maydanozla karıştırın ve çatlaklara sürün. Peynirleri içine doldurun, folyo ile sarın veya dondurun. Pişirmek için çözülmesini bekleyin ve pişirme talimatlarını tekrarlayın.
- Alüminyum folyo yerine pişirme kağıdı(yağlı kağıt) kullanabilirsiniz.
PEYNİRLİ SARIMSAKLI ÇATLAK EKMEK
Malzemeler
- 1 adet Kabuklu Ekmek
- 1 su bardağı Rendelenmiş Mozarella Peyniri veya diğer eritme peyniri
SARIMSAKLI YAĞ
- 8 yemek kaşığı(100g) Tuzsuz tereyağı oda ısısında
- 2 büyük diş Sarımsak kıyılmış
- ¾ çay kaşığı Tuz
- 1 yemek kaşığı Maydanoz ince doğranmış
Talimatlar
- Fırını önceden 180C / 350F'ye ısıtın.
- Tereyağı, sarımsak ve tuzu ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve mikrodalgada eritin. Maydanozla karıştırın.(Ocaktada orta ateşte eritebilirsiniz)
- Ekmeği 2 cm'lik baklava dilimleri şeklinde kesin, ancak ekmeğin içinden sonuna kadar kesmeyin.
- Her çatlağı ve ayrımı bir çay kaşığı ile tereyağlı karışımı dökün ve bir tutam peyniri dilimlerin arasını açarak yerleştirin. Bu biraz çaba gerektirebilir ama söz veriyorum buna değer! Sonunda üstüne tereyağı sürebilirsiniz.
- Yüzeye kalan tereyağı sürün.
- Folyo ile sarın, peynir eriyene kadar 20 dakika pişirin, sonra ekmeğin üstünü açın ve güzel ve kabuklu hale getirmek için 5-10 dakika daha pişirin.
- Hemen servis yapın.
Notlar
- Eğer ki hazırlayıp saklamak isterseniz: Erimiş tereyağı yerine yumuşatılmış tereyağı kullanın, sarımsak, tuz maydanozla karıştırın ve çatlaklara sürün. Peynirleri içine doldurun, folyo ile sarın veya dondurun. Pişirmek için çözülmesini bekleyin ve pişirme talimatlarını tekrarlayın.
- Alüminyum folyo yerine pişirme kağıdı(yağlı kağıt) kullanabilirsiniz.
- En iyi ekmek: Peynirli sarımsaklı çatlak ekmek için en iyi ekmek çeşidi kabuklu ekşi mayalı ekmektir veya diğer kabuklu ve yoğun ekmek türüdür. Ama temin edemiyorsanız sade kabuklu somun ekmekte kullanabilirsiniz.
- Ekşi mayalı ekmekte lezzetinin artmasının sebebi ekmeğin dokusunun daha yoğun olmasıdır. Elmas şeklinde üzerini dilimlediğimiz bölümleri tane tane çıkarmak için uygundur ekmek dağılmayacaktır. Ama emin olun diğer ekmek türlerini de kullanırsanız lezzetinden ödün vermeyecektir.
- En iyi peynir: Peynirli sarımsaklı çatlak ekmek için en iyi peynir Mozzarella peyniridir. Ama yukarıda bahsettiğim gibi diğer uzayan peynirleri de kullanabilir siniz.
- Diğer lezzetler: Damak tadınıza göre farklı soslar kullanabilirsiniz, ranch dressing sos (mayonez, buttermilk, taze soğanla hazırlanan bir sos) bu sosun tarifini de vereceğim çok güzeldir. Unutursam yorumdan hatırlatın lütfen, çeşitli biber sosları, yeşillik, taze soğan, fesleğen gibi seçeneklerle lezzetini katlayabilirsiniz.
Bende size taze fasulye yemeğini farkli bir şeklini anlatmak istiyorum
1 kg Taze fasulyeyi haşliyoruz sonra güzelce sıkıyoruz susuz kalacak şekilde sımsıkı. onlar bi tarafta soğumaya bırakıp 200 gr tereyağını eritip icine yumurta kırıp onu dağıtarak pişiriyoruz, sıktığınız fasulyeleri ve rendelenmiş 5 diş sarımsağı karışmın içine koyup 1 dakika çevirip pisimini tamamlıyoruz.
Sarımsak tüketmeye ler için sarimsaksizda yapılabilir
Yanında muhakkak ev yogurdundan yapılmış Ayran tavsiye ederim.
Hem doyurucu hemde hafif bir ara soğuk olabilir.
Sevgiler
Çok teşekkür ederiz Burcu hanım, taze fasulyeyi ‘de çok severim. İlk fırsatta deniyeceğim tarifinizi.
Alüminyum folyo fırında kullanmak hiç sağlıklı değil,öncesinde pişirme kağıdına sarmalıydınız ekmeği :((
Merhabalar Zehra Hanım, haklısınız. Not olarak tarife ekliyorum. Hassasiyetiniz ve uyarınız için teşekkür ederim.