Orijinal Cheesecake Tarifi

Orijinal Cheesecake Tarifi – basit malzemelerle zengin ve kremsi bir tat sunar. Bu klasik tatlı, günümüzde pek çok kafe ve restoranda bulunmasına rağmen, evde yapımı hala en özelidir. Tarifimiz, geleneksel bir taban ve pürüzsüz bir dolgu ile sunulmaktadır. Hazırlanışı oldukça basittir ve doğru malzemelerle mükemmel sonuçlar alınabilir. Bu tarifte, krema peyniri, taze krema, yumurta, şeker ve vanilya esansı gibi temel malzemeler kullanılmaktadır. Yapımı yaklaşık olarak 20 dakika sürmekle birlikte, pişirme süresi 50 dakika ve soğuma süresi ise en az 4 saat olmalıdır. Bu süreç, cheesecake’in kıvamını mükemmelleştirmek için önemlidir. Tüm aşamaları dikkatlice takip ederek, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebilecek lezzetli bir cheesecake yapabilirsiniz. Tarifimizi denediğinizde, her lokmada kremsi yapının ve hafif tatlılığın keyfini çıkaracaksınız.

Bunu da tavsiye ederim: Ev Yapımı Graham Kraker Tarifi

Orijinal Cheesecake Tarifin ‘in Püf Noktaları

Cheesecake yaparken, malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Bu, malzemelerin homojen bir şekilde karışmasını sağlar ve pürüzsüz bir dolgu elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, fırını önceden ısıtmak, cheesecake’in eşit bir şekilde pişmesine katkı sağlar. Pişirme işlemi bittikten sonra, fırın kapısını hemen açmak yerine, cheesecake’in fırında kendi kendine soğumasına izin vermek, çatlamaları önleyebilir.

Temel Bilgiler

• Porsiyon: 8 kişilik
• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 50 dakika
• Kalori (her porsiyon): 350 kcal

Malzemeler

• 900 g krema peyniri, oda sıcaklığında
• 1 su bardağı granül şeker
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
• 3/4 su bardağı taze krema
• 1/4 su bardağı un
• 1 su bardağı ezilmiş graham krakeri
• 1/4 su bardağı erimiş tereyağı

Talimatlar

• Hazırlık: Fırını 175°C’ye önceden ısıtın. 23 cm’lik bir yaylı kalıbın tabanını graham kraker karışımı ile kaplayın ve erimiş tereyağı ile karıştırın.

• Krema Peyniri Karışımı: Krema peynirini ve şekeri bir karıştırma kabında pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya ve yumurtaları ekleyin, her biri eklendikten sonra iyi karıştırın.

• Krema Ekleme: Taze krema ve unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar düşük hızda çırpın.

• Pişirme: Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve üzeri altın rengine dönene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

• Soğutma: Pişirme işlemi tamamlandığında fırını kapatın ve cheesecake’in fırında 1 saat daha soğumasını sağlayın. Daha sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.

Püf Noktaları

Cheesecake’inizi mükemmel hale getirmek için, krema peyniri ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Ayrıca, cheesecake’inizi fırından çıkardıktan sonra hemen soğutmak yerine, ısının yavaş yavaş düşmesine izin vererek, çatlama olasılığını azaltabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular