KRISPY KREME DONUT TARİFİ

Please wait...
Hazırlanma zamanı
50 dk
Pişirme süresi
10 dk
Zorluk Derecesi
kolay
Servis
12 porsiyon
Öğün
Tatlı
Ekleyen
Yayın Tarihi
KRISPY KREME DONUT TARİFİ

Paylaşmak için :


KRISPY KREME DONUT TARİFİ

Krispy Kreme Donut Tarifi, aranızda Krispy Kreme donut deneme şansı olan varmı bilmiyorum ama özellikle donut üzerinde ki sır (glaze) kaplama ile lezzetini ikiye katlıyor. Tarife geçmeden önce sır kaplamayı açıklayım. Çünkü çok mesaj geliyor, baştan açıklayım. “Sır kaplama” gizli tarif anlamında değil, yurtdışında kek, donut vb gibi ürünlerin üzerine pudra şekeri, krema, süt, vanilya gibi malzemelerden hazırlanan lezzeti arttıran ve ince bir tabaka halindede sürülen bir çeşit kremadır. Mesela ahşap dolgu verniği atıldıktan sonra üzerine sır vernik atılır. Parlaklığı ve estetiğide veren budur. Bunun gibi düşünün.

Bu tür tariflere copycut yani taklit tarifler denir. Genelde orijinalinin aynısı olur yada oldukça yakındır. Restoran zincirlerinin özel tarifleri vardır. Bu tarifler paylaşılmaz. Ama biz bu tarifi bulduk sizlerle büyük bir zevkle paylaşıyorum. Bu donut fırında değil yağda kızartılıyor. Yağ ısına dikkat edin, sadece bu tarifte değil diğer donut tariflerinde de yağ ısısı 180-185°C(360-370°F) olmalıdır. Daha sıcak olursa hızlı pişer ve yanar lezzetini kaybeder. Isı daha düşük olursa donut çiğ kalır tam pişmez ve hamur içerisine yağ çekeceği için Krispy Kreme Donut Tarifi başarısızlıkla sonuçlanacaktır.

Dikkat etmeniz gereken diğer bir husus ise kullanacağınız mayanın son kullanma tarihinin geçmemiş olduğunu kontrol edin. Son kullanma tarihi geçen maya, kabartma tozu gibi malzemeler tarifinizin başarısız olmasında rol oynar.

Alternatif tarif

EV YAPIMI : HARİKA DONUT TARİFİ

KRISPY KREME DONUT TARİFİ

Bu donutlar hafif, lezzetli ve ünlü Krispy Kreme donutlarının özel sır kaplama(glaze) tarifiyle karşınızda.
Hazırlık Zamanı50 mins
Pişirme Zamanı10 mins
Dinlenme Süresi12 hrs
Toplam Zaman13 hrs
Course: Tatlı
Cuisine: Amerikan
Keyword: donught, donut, ev yapımı, krispy kreme
Servings: 12 DONUT
Kalori: 323kcal
Author: kerimkul

Malzemeler

  • çay kaşığı(7g) hazır maya
  • ¾ su bardağı(187ml) ılık su
  • su bardağı(67g) toz şeker
  • ½ çay kaşığı tuz
  • ¼ su bardağı(57g) tuzsuz tereyağı oda sıcaklığında
  • 1 adet Yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 2½ ila 3 su bardağı çok amaçlı un
  • 3 veya 4 su bardağı sıvı yağ kızartma için

GLAZÜR İÇİN

  • 2 su bardağı(240g) toz şeker
  • ¼ su bardağı(63ml) su
  • 1 ½ çay kaşığı vanilya özü

Talimatlar

  • Büyük bir karıştırma kabında maya ve suyu birleştirin ve karıştırın. Yaklaşık 10 dk. bekletin.
  • Şeker, tuz,  tereyağı, yumurta, yumurta sarısı, vanilya özü ve 2½ su bardağı unu ekleyin. Hamur oluşmaya başlayana kadar düşük hızda yoğurun. Hamurunuz eğer çok yapışkansa, yumuşak doku elde edene kadar bir seferde bir yemek kaşığı un ekleyin. Karıştırba kabının kenarlarını sıyırmayı unutmayın.
  • Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba aktarın, plastik streç ile sıkıca örtün ve 2 saat boyunca sıcak, bir yerde mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru söndürmek için hafifçe bastırın, sonra plastik streç ile sarın ve en az 8 saat veya gece boyunca mayalandırın.
  • Unlu bir çalışma yüzeyinde, hamuru merdaneyle 1,5 cm kalınlığında açın. Donutları kesmek için donut kesiciniz varsa una batırın ve çörekleri kesin. Donut kesiciniz yoksa 8 cm ve 3 cm lik yuvarlak kesicilerle kesin. Çörekleri yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine koyun.
  • Üzerine nemli temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Hacim kazanana kadar tekrar mayalandırın.
  • Kızartmaya hazır olduğunda kızartmaya uygun geniş bir tencerede kızartma yağını kızdırın. Donut kızartma ısısı 180-185°C'dir. Çörekleri yavaşça kızgın yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar her bir tarafı yaklaşık 1 dk. pişirin. Pişen çörekleri çıkartın ve soğutma rafında soğuyana kadar bekletin.

GLAZE (SIR) TARİFİ

  • Orta bir kapta, pudra şekeri, su ve vanilya ekstraktını pürüzsüz olana kadar çırpın. Çörekleri teker teker karışıma batırın. Her iki tarafınıda batırdıktan sonra tekrar soğutma rafına koyun ve 15 dakika bekletin ve sonra servis yapın.

Notlar

Artan çörek varsa saklayın ve tekrar yemek istediğinizde mikrodalga fırında 8 saniye kadar yeniden ısıtın.
Afiyet olsun.

2 yorumlar

  1. TC dedi Haziran 7, 2020 Cevapla

    Bugün denedim ve kesinlikle uzun zamandır aradığım başarılı bir tarif, çok teşekkürler.

    1. kerimkul dedi Haziran 7, 2020 Cevapla

      Beğendiğinize sevindim ellerinize sağlık 🙂

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde yer alan yorumlar, ilgili yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini yansıtmaz. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadelerden kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorumu, bildirimde bulunmadan veya açıklama yapmadan silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar *

Recipe Rating




*
*