Ev Yapımı Heavy Cream Tarifi – Evde hazırlayabileceğiniz bu Heavy Cream tarifi, özellikle yurtdışında popüler olan ve pek çok tarifte vazgeçilmez olan Heavy Cream’in eksikliğini hissettiğinizde imdadınıza yetişecek. Ülkemizde orijinal Heavy Cream bulmak zor olabilir veya yüksek fiyatları nedeniyle ev yapımı bir alternatife yönelmek isteyebilirsiniz. Ancak, evde hazırlanan Heavy Cream, özellikle tatlı tariflerinde gerçeğinin yerini tam anlamıyla tutamayabilir. Bu tarif, elinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bir alternatif sunuyor.
Temel Bilgiler
- Porsiyon: 1 su bardağı
- Hazırlık Süresi: 5 dakika
- Toplam Kalori: Yaklaşık 300 kcal
Malzemeler
- ¾ su bardağı tam yağlı süt (180 ml)
- ¼ su bardağı eritilmiş tereyağı (60 ml)
Hazırlanışı
- Tereyağını düşük ateşte eritin ve oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
- Eritilmiş tereyağını bir kaba alın ve üzerine tam yağlı sütü ekleyin.
- İki malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Karışım homojen bir hale gelene kadar çırpın.
- Hazırladığınız Heavy Cream alternatifini hemen kullanabilirsiniz veya birkaç gün buzdolabında saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Eğer süt ve tereyağını karıştırırken pıhtılaşma olursa, karışımı kısık ateşte çırpıcıyla karıştırarak daha homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Yağsız süt kullanıyorsanız, 1 yemek kaşığı un ekleyerek kıvamı artırabilirsiniz.
Alternatif Tarifler
- Süzme Yoğurt ve Süt: Aynı oranda süzme yoğurt ve sütü karıştırarak Heavy Cream yerine kullanabilirsiniz.
- Market Kreması: Marketlerde satılan normal kremayı da kullanabilirsiniz.
- Mısır Nişastası: Bir bardak süt ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını karıştırarak kalın bir kıvam elde edebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Evde hazırladığım Heavy Cream’i hangi tariflerde kullanabilirim?
Ev yapımı Heavy Cream, çorbalar, soslarda, fırın ürünlerinde kullanılabilir. Ancak, Cheesecake, dondurma, Tiramisu gibi tatlılarda orijinal Heavy Cream’in yerini tam olarak alamayabilir.
Ev yapımı Heavy Cream ve gerçek Heavy Cream arasındaki fark nedir?
Gerçek Heavy Cream, yağ, protein ve suyun moleküler düzeyde birleşimi ile oluşurken, ev yapımı versiyon tereyağı ve sütün basit bir karışımıdır. Bu yüzden, ev yapımı Heavy Cream, orijinali gibi hava kabarcıkları oluşturma ve yiyeceklere aynı doku ve formu kazandırma kapasitesine sahip değildir.
