EV YAPIMI STROOPWAFEL

EV YAPIMI STROOPWAFEL

Ev yapımı stroopwafel, Belçika’da doğmuş ama Hollanda ile özdeşmiş bir waffle türüdür. Waffle hamuru pişirilir ortadan ikiye bölünür ve içerisine orijinalin de şeker pekmezi kullanılır ama siz tercihinize göre karamel, çeşitli şuruplardan hazırlanmış dolgu ile, Pekmez gibi malzemelerle tatlandırabilirsiniz.

İtalya’da ve Hollanda’da marketlerde paketler halinde satılır. Türkiye’de ise büyük alışveriş merkezlerinin çikolata reyonlarında görmüştüm. Lezzeti’de harikadır. Bu tarifle evde sizde rahatlıkla yapabilirsiniz.

Ama tahminime göre pişirme aparatı biraz sorun olacak gibi, Normalde evde yapanlar stroopwafel için özel bir plaka kullanıyorlar. Yada aynı waffle makinesi gibi piyasada satılan ev tipi kornet külah makinelerini de kullanabilirsiniz. Normal waffle makineniz varsa kalıbınız da çok derin değilse onuda kullanabilirsiniz.

Bunları hiçbiri yoksa en güzel teflon tavada aynı pancake gibi pişirebilirsiniz. Ama bunu yapmak sizin birazda tecrübenize kalmış. Normalde biliyorsunuz waffle pişirirken alt ve üst aynı pişiyor. Tost makinesinde yapanlar bile var. Sonuçtu pişsin de şekli çokta önemli değil, Yuvarlak kurabiye kalıbıyla kestiğinizde gofret görünümünü alacaktır.

İç malzemesini yukarıda dediğim gibi değerlendirebilir siniz ama orijinal olanı şeker kamışı pekmezi’dir. Ülkemizde de satılmakta ve Gebze’de yöresel olarak üretilmektedir. İnternetten sipariş edebilirsiniz.

Alternatif olarak evde yapacağınız karamelide kullanabilirsiniz. Ben genelde bu tür tariflerde Keçiboynuzu pekmezini çok sevdiğim için onu kullanıyorum. Sizler de tercih edebilirsiniz.

Sizi uyarmak istiyorum sakın lezzetine kapılıpta çokca tüketmeyin yoksa koca bir göbeğiniz olur. Benden söylemesi 🙂

İç Dolgusu için Malzemeler

• 350g şeker kamışı pekmezi
• 200g kahverengi yumuşak şeker
• 50g tereyağı
• 1 çay kaşığı tarçın