Ev yapımı krem peynir tarifi, mağazadan satın alınan peynirlere göre daha doğal, taze ve katkısız bir alternatif sunar. Kendi krem peynirinizi yapmak, lezzetini tamamen sizin kontrolünüzde tutmanıza olanak tanır. İster kahvaltıda taze pişmiş bir bagel üzerine sürmek, ister cheesecake gibi tatlılarda kullanmak için olsun, ev yapımı krem peynir her daim lezzetli ve çok yönlü bir seçenektir. Bu tarifle, evinizin konforunda, sadece birkaç basit malzeme kullanarak kendi krem peynirinizi yapabilirsiniz.
Krem peynir yapımı, düşündüğünüzden daha kolaydır ve özel bir ekipmana gerek duymaz. Sadece temel mutfak aletleri ve biraz sabır ile kendi peynirinizi sıfırdan yapabilirsiniz. Bu tarif, krem peynirinizi kişiselleştirmek için de harika bir temel oluşturur; isterseniz farklı baharatlar, otlar veya hatta bal ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bunu da tavsiye ederim: Ev Yapımı Ekşi Krema (Sour Cream) Tarifi
Temel Bilgiler
- Porsiyon: Yaklaşık 2 su bardağı
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Bekleme Süresi: 12 saat
- Kalori: 100g başına yaklaşık 293 kcal
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı limon suyu ya da beyaz sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Baharatlar, otlar veya bal
Talimatlar
Sütü Isıtın
- Sütü orta ateşte bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütü sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Asidik Maddeleri Ekleyin
- Süt kaynamaya başladığında, limon suyu veya sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Sütün kesilmesi için birkaç dakika bekleyin.
Süzün
- Kesilmiş sütü ince bir tülbent veya peynir beziyle kaplı bir süzgeç üzerinden süzün. Peynir altı suyunun ayrılması için 1-2 saat bekletin.
Tuz Ekleyin
- Süzülmüş peynirin üzerine tuz serpin ve karıştırın. Bu aşamada isteğe bağlı baharatlarınızı da ekleyebilirsiniz.
Soğutun
- Krem peyniri bir kaba aktarın ve üzerini kapatarak buzdolabında en az 12 saat dinlendirin. Bu süreç krem peynirinizin kıvamını ve lezzetini artıracaktır.
Ev Yapımı Krem Peynir Tarifi Püf Noktaları
- Sütünüzün tam yağlı olmasına dikkat edin; bu, krem peynirinizin daha zengin ve kremsi bir kıvam almasını sağlar.
- Peynir altı suyunun tamamen süzülmesi için peynir bezini ara sıra sıkarak yardımcı olun.
Besin Değerleri
- Kalori: 293kcal
- Protein: 6g
- Yağ: 29g
- Karbonhidrat: 4g
Sık Sorulan Sorular
Krem peynirimi daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Ev yapımı krem peynir, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için, peyniri küçük porsiyonlara ayırıp dondurabilirsiniz.
Krem peyniri tatlandırmak için hangi malzemeleri kullanabilirim?
Taze otlar, kuru baharatlar, sarımsak tozu, bal veya akçaağaç şurubu gibi çeşitli malzemelerle krem peynirinizi tatlandırabilirsiniz.
