EV YAPIMI KREM PEYNİR TARİFİ

Please wait...
Hazırlanma zamanı
5 dk
Pişirme süresi
15 dk
Zorluk Derecesi
kolay
Servis
4 porsiyon
Öğün
Kahvaltı
Ekleyen
Yayın Tarihi
4 su brdg
Tam yağlı süt
3 ymk kşğı
Taze limon suyu
1/4 çay kaşığı
Tuz
EV YAPIMI KREM PEYNİR TARİFİ

Paylaşmak için :


EV YAPIMI KREM PEYNİR

Ev yapımı Krem Peynir, en çok talep aldığım tariflerin başında sanırım Krem Peynir geliyor. Yabancı tariflerin çoğunda özellikle kremalarda kullanılan peynir çeşididir. Maalesef ki Krem Peynir ülkeden ülkeye farklılık gösteriyor. Bazı ülkelerde hiç yok bazılarında ise farklı yapıya sahip, mesela Türkiye’de ki krem peynirler çok yağlı bir yapıya sahip ve eritilmiş kaşar peyniri kıvamında. 

Yabancı tarifleri yapıyorsanız ve malzemelerde Krem Peynir varsa bu tarifi dikkate almanız gerekir. Ev yapımı krem peynir yaparken sütün yağlı olmasına dikkat edin. Dilerseniz Krem peynirinizi Nane,Kekik,Çörek otu gibi ot veya baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

KREM PEYNİR NASIL SAKLANIR ?

Krem peynir nasıl saklanır ? Diğer süt ürünlerinde olduğu gibi, krem peynirin de buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanması önemlidir. Bu tarif, taze sütle yapıldığından ve onu korumak için ekstra katkı maddesi eklenmediğinden, 10 gün içinde kullanmanızı öneririm. Ev yapımı krem peynir lezzetli olacağı için o kadar uzun süre saklamak zorunda kalmayacaksınız.

Bu tarifle, 1 su bardağı Ev Yapımı Krem Peynir elde edebilirsiniz, bu nedenle krem peynir kullanacağınız tarifi kontrol edin ve ne kadar krem peynire ihtiyacınız olduğunu hesaplayın ve ona göre yapın.   

Tarif Notları

  • Ev yapımı krem peynir tarifinde kullanacağınız süt Tam Yağlı olmalı, az yağlı olmasın
  • Önce 1/4 oranında tuz ekleyin tadına bakın eğer daha tuzlu olmasını istiyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz.
  • Limon suyunu 2-3 yemek kaşığı kadar ekleyebilirsiniz
  • Limon suyunun sirkeden daha az miktarda lor elde edebileceğimizi okudum. Pastörize ettiğimiz süt için bu doğru olabilir. O zaman taze limon suyu yerine beyaz sirkeyi rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Limon kullanacaksanız taze olmasına dikkat edin.

Krem Peynirli krema tarifi için tıklayınız.

Malzemeler

  • 4 su bardağı Tam yağlı süt
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/4 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

  1. Kalın tabanlı bir tencerede, sütü orta-üstü sıcaklıkta ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
  2. Sıcaklığı orta dereceye düşürün. 1 dakika aralıklarla, tek seferde 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin.
  3. Karışım kesilene kadar pişmeye devam edin. Karışım tamamen ayrılıncaya kadar sürekli karıştırın, bu sadece birkaç dakika sürer.
  4. Karışım ayrıştığında altta yeşil bir sıvı yani peynir altı suyu üste ise pelte haline gelmiş kıvrımlar olacaktır. Ocaktan alın, bu hale gelmesi birkaç dakika içinde olacaktır.
  5. Büyük bir kabın üzerine tülbentli bir elek yerleştirin. Lor karışımını elek üzerine dökün. Süzmesine ve yaklaşık 15 dakika boyunca soğumasına izin verin.
  6. Lorları bir mutfak robotuna aktarın. Bir araya gelinceye ve tamamen pürüzsüz, kremsi olana dek işlemden geçirin. Yaklaşık 3-4 dakika sürer. Krem peyniriniz pütürlü ise devam edin.
  7. Tuz ve mevsim baharatları ekleyebilirsiniz. Daha fazla lezzet istiyorsanız, daha fazla ekleyin. Ayrıca taze otlar, sarımsak veya sevdiğiniz diğer tatları buradan sonra ekleyebilirsiniz.

EV YAPIMI KREM PEYNİR

Ev yapımı krem peyniri yapmak bu kadar kolay olmamıştı. Kremsi ve keskin tadına bayılacaksınız. Farklı tatlar için baharatlar ve otlarla çeşitlendirebilir siniz.
Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Total Time20 mins
Öğün: Ev yapımı
Mutfak: American
Label Keyword: ev yapımı, krem peynir,ev yapımı,
Servis: 4 porsiyon
Kalori: 50kcal
Yazar: kerimkul

Ingredients

  • 4 su bardağı süt, tam yağlı
  • 3 yemek kaşığı limon suyu, taze
  • ¼ çay kaşığı tuz

Instructions

  • Kalın tabanlı bir tencerede, sütü orta-üstü sıcaklıkta ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
  • Sıcaklığı orta dereceye düşürün. 1 dakika aralıklarla, tek seferde 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin.
  • Karışım kesilene kadar pişmeye devam edin. Karışım tamamen ayrılıncaya kadar sürekli karıştırın, bu sadece birkaç dakika sürer.
  • Karışım ayrıştığında altta yeşil bir sıvı yani peynir altı suyu üste ise pelte haline gelmiş kıvrımlar olacaktır. Ocaktan alın, bu hale gelmesi birkaç dakika içinde olacaktır.
  • Büyük bir kabın üzerine tülbentli bir elek yerleştirin. Lor karışımını elek üzerine dökün. Süzmesine ve yaklaşık 15 dakika boyunca soğumasına izin verin.
  • Lorları bir mutfak robotuna aktarın. Bir araya gelinceye ve tamamen pürüzsüz, kremsi olana dek işlemden geçirin. Yaklaşık 3-4 dakika sürer. Krem peyniriniz pütürlü ise devam edin.
  • Tuz ve mevsim baharatları ekleyebilirsiniz. Daha fazla lezzet istiyorsanız, daha fazla ekleyin. Ayrıca taze otlar, sarımsak veya sevdiğiniz diğer tatları buradan sonra ekleyebilirsiniz.

Notes

  • Ev yapımı krem peynir tarifinde kullanacağınız süt Tam Yağlı olmalı, az yağlı olmasın
  • Önce 1/4 oranında tuz ekleyin tadına bakın eğer daha tuzlu olmasını istiyorsanız daha fazla ekleyebilirsiniz.
  • Limon suyunu 2-3 yemek kaşığı kadar ekleyebilirsiniz
  • Limon suyunun sirkeden daha az miktarda lor elde edebileceğimizi okudum. Pastörize ettiğimiz süt için bu doğru olabilir. O zaman taze limon suyu yerine beyaz sirkeyi rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Limon kullanacaksanız taze olmasına dikkat edin.
  1. Kalın tabanlı bir tencerede, sütü orta-üstü sıcaklıkta ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.
  2. Sıcaklığı orta dereceye düşürün. 1 dakika aralıklarla, tek seferde 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin.
  3. Karışım kesilene kadar pişmeye devam edin. Karışım tamamen ayrılıncaya kadar sürekli karıştırın, bu sadece birkaç dakika sürer.
  4. Karışım ayrıştığında altta yeşil bir sıvı yani peynir altı suyu üste ise pelte haline gelmiş kıvrımlar olacaktır. Ocaktan alın, bu hale gelmesi birkaç dakika içinde olacaktır.
  5. Büyük bir kabın üzerine tülbentli bir elek yerleştirin. Lor karışımını elek üzerine dökün. Süzmesine ve yaklaşık 15 dakika boyunca soğumasına izin verin.
  6. Lorları bir mutfak robotuna aktarın. Bir araya gelinceye ve tamamen pürüzsüz, kremsi olana dek işlemden geçirin. Yaklaşık 3-4 dakika sürer. Krem peyniriniz pütürlü ise devam edin.
  7. Tuz ve mevsim baharatları ekleyebilirsiniz. Daha fazla lezzet istiyorsanız, daha fazla ekleyin. Ayrıca taze otlar, sarımsak veya sevdiğiniz diğer tatları buradan sonra ekleyebilirsiniz.
  8. Bu krem ​​peynir buzdolabında saklanmalıdır. 10 gün saklayabilmemize rağmen genelde bir haftada kullanmaya dikkat ederim.

Henüz yorum yapılmamış, ilk siz yorum yapın !

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde yer alan yorumlar, ilgili yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini yansıtmaz. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadelerden kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorumu, bildirimde bulunmadan veya açıklama yapmadan silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar *

*
*