EN İYİ EV YAPIMI PİZZA HAMURU TARİFİ

Please wait...
Hazırlanma zamanı
20 dk
Pişirme süresi
10 dk
Zorluk Derecesi
kolay
Servis
24 porsiyon
Öğün
Atıştırma
Ekleyen
Yayın Tarihi
EN İYİ EV YAPIMI PİZZA HAMURU TARİFİ

Paylaşmak için :


EN İYİ EV YAPIMI PİZZA HAMURU TARİFİ

En iyi ev yapımı pizza hamuru tarifi , pizza seven bir aile iseniz ve kendi pizzanızı evde yapıyorsanız, her zaman iyi bir pizza hamuru tarifi arayışında olacaksınız. Bende mutfakta kendime güvenirim kendi başıma olduğumda bulduğum tarifleri rahatlıkla yaparım. Ama pasta&yemek blogcusu olunca tarifleri paylaşmadan önce hep tedirgin olurum. Gerçekten doğru tarif mi diye, paylaştığım tariflerin büyük çoğunluğunu evde kendimde denerim. Tecrübelerimide aktarmaya çalışırım.

Bu tarifi çok sevdim hem çok basit hemde tariflerim arasında en iyi verim aldığım reçete. Bende sürekli güzel bir pizza hamuru tarifi arayışı içinde oldum. Artisan pizza, Flatbread pizza hamuru birçoğunu denedim. En çok tercih ettiğim tarifim ise paylaştığım hamurdur. Yanlış hatırlamıyorsam tarifini Amerika ‘da yaşayan ünlü bir yemek blogerın sitesinden almıştım.

EV YAPIMI PARLAK DEKOR ŞEKERİ TARİFİ

EN İYİ EV YAPIMI PİZZA HAMURUNUN SIRRI

En iyi ev yapımı pizza hamurunun sırrı nedir ? İşin sırrı hamura ne kadar un eklediğinizdir. Ekmek ve hamur işleri tarifleri deneyenlerin  başarısız olduğu noktalardan birisi ekmeğin kuru ve dokusunun sert, yoğun olmasıdır. Çünkü çok fazla un ekliyorlar. Şunu hiçbir zaman unutmayın işin sırrı hamurun kıvamı ve eklediğiniz undur.

Hamurun yapılışını adım adım anlatmaya çalışacağım. Hamuru toparlayana kadar un ekleyeceğiz. Hamur toparlandığında yapışıkansa başarılı olduk demektir. Yoğururken yere yapışan hamurdan korkmayın. Sadece mayalandıktan sonra hamura şekil vermek yuvarlamak için ek un kullanacaksınız. Bu tarif ilk veya ikinci denemenizde zor gelebilir. Pratik yaptıkça çok güzel sonuçlar çıkaracaksınız. İnanın bana mükemmel ev yapımı pizza için buna değer. En iyi ev yapımı pizza hamuru tarifi ;

Bu tarifi verdikten sonra güzel bir pizza sosu tarifi vermek farz oldu. Hemen not aldığım tariflerime bakıp en kısa sürede onuda yemek blogumuza ekleyeceğim. Pizza üstüne sosunu ekledikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk dilimleri, sosis dilimleri, hazır satılan dilimlenmiş yeşil veya siyah zeytin, mantar ve mısır taneleri koyabilirsiniz. Bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış, bol seçeneğimiz var.

Mayalanmadan önceki yapışık kıvam
Mayalandıktan sonra un ekleyerek yoğurduğumuz hamur

 

 

 

 

 

 

Tarifi Yazdır
5 from 1 oy

EV YAPIMI PİZZA HAMURU TARİFİ

Her zaman kullandığım ve en beğendiğim Pizza hamuru tarifim, En iyi pizza hamuru tarifi diyebilirim.
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Mayalama süresi1 hr
Total Time1 hr 30 mins
Öğün: Ana Öğün
Mutfak: İtalyan
Label Keyword: en iyi pizza hamuru, pizza hamuru, pizza hamuru tarifi
Servis: 24 dilim
Kalori: 138kcal
Yazar: kerimkul

Ingredients

  • su bardağı Ilık su
  • ¼ su bardağı Şeker
  • 3 çay kaşığı Hazır maya
  • ¼ su bardağı Ayçiçek yağı
  • 6 su bardağı Çok amaçlı un
  • 2 çay kaşığı Tuz

Instructions

  • Geniş bir kapta su, şeker ve mayayı birleştirin. Karışımı, köpüklenene kadar birkaç dakika bekletin. Bitkisel yağı ekleyin.
  • Bir kapta un ve tuzu birleştirin. Unu maya karışımına ekleyin, bir seferde 1/2 bardak, ilaveler ekleyerek iyice karıştırın. Hamuru bir spatula yardımı ile kasenin kenarlarından çekilinceye kadar unu eklemeye devam edin, karıştırma bittiğinde hamur hala oldukça yapışkan olacaktır. Biraz daha fazla veya daha az un eklemeniz gerekebilir, ancak unutmayın, hamuru iki parmak arasına aldığınızda ve ayırmaya çalıştığınızda parmaklarınıza yapışacaktır.
  • Büyük bir kabı yağlayın, ardından hamuru kaseye aktarın. Hamuru yağ ile kaplamak için kasenin içerisinde çevirin. Kâseyi folyo veya mutfak havlusu ile örtün ve yaklaşık 1 saat iki katına çıkana kadar hamurun oda sıcaklığında yükselmesine izin verin. Oda soğuksa mayalanma uzayabilir.
  • Hamuru iyi unlanmış bir tezgahta katlayarak yoğurun. Pürüzsüz bir top oluşturun. Hamuru 3 eşit parçaya kesin. Her top yaklaşık 450g civarında hamur olacaktır.
  • Favori pizza tarifinizde kullanmak için hamuru açın daha sonra kullanacaksanız buzdolabına koyun. Ama unutmayın buzdolabında bile hacim kazanmaya devam edecektir. Bu yüzden 24 saatten fazla bekletmemeye çalışın.
  • Pizza pişirme taşınız varsa 250-260°C de fırında önceden ısıtın.
  • Pizzanızı istediğiniz içerikle hazırlayın ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.

Notes

Bu tariften ortalama 1-1,5 kilo arası hamur çıkıyor. Ortalama 24 dilimlik pizza yapabilirsiniz. Daha az ihtiycaınız varsa malzemeleri yarı oranında azaltabilirsiniz. Ortalama 4 kişilik bir aile için bu tarif yeterlidir.
*Pizza çok yapıyorsanız pizza pişirme taşı almanızı tavsiye ederim. 50-60TL'ye bile gayet kullanışlı pizza pişirme taşları bulunmaktadır. Hem pişirmesi daha kolay hemde lezzet katacaktır.

2 cyorumlar

  1. Serap dedi Mayıs 10, 2020 Cevapla

    5 stars
    Bir çok farklı pizza hamuru denemesinden sonra ve hala istediğim tairifi bulamamışken bu tarifi de merakla deneyeceğim 👍

    1. kerimkul dedi Mayıs 10, 2020 Cevapla

      Sonuçları bizlerlede paylaşırsanız seviniriz 🙂

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde yer alan yorumlar, ilgili yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini yansıtmaz. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadelerden kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorumu, bildirimde bulunmadan veya açıklama yapmadan silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar *






*
*