Çikolata Dalgalı Pişmeyen Cheesecake – Günlük hayatın koşturmacası içinde, kendimize ve sevdiklerimize özel lezzetler sunmak, günü daha da güzelleştiren bir ritüeldir. Blogumda en çok ilgi gören tarifler arasında yer alan cheesecake tarifleri, beni her defasında yeni bir çeşidini denemeye teşvik ediyor. Çikolata dalgalarıyla bezenmiş bu pişmeyen cheesecake tarifi, estetik görünümü ve enfes tadıyla favorileriniz arasına girecek. Denemek için sabırsızlandığım bu tarif, eminim ki sizleri de memnun edecek.
Cheesecake’in en lezzetli haliyle buluşması için, çikolata ve kremanın mükemmel uyumuyla üç farklı ton yaratıyoruz. Karışımın hazırlanışı ilk bakışta zor gibi görünse de, aslında oldukça basit birkaç adımla muhteşem sonuçlara ulaşabilirsiniz. Cheesecake yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli noktaya değinmeden önce, haydi tarife geçelim.
Çikolata Dalgalı Pişmeyen Cheesecake Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- Taban için:
- 24 adet çikolatalı kremalı bisküvi
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, erimiş
- Cheesecake karışımı için:
- 900 gr (32 oz, 4 paket) krem peynir
- ¾ su bardağı şeker (150 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4 su bardağı heavy cream (960 mL)
- 1 yemek kaşığı jelatin tozu
- 2 su bardağı yarı tatlı çikolata, eritilmiş ve parçalara bölünmüş (340 g)
Talimatlar
- Çikolatalı bisküvileri kilitli bir torbaya alın, oklava yardımıyla ince kırıntılar oluşana kadar ezin.
- Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı 23 cm (9 inç) kelepçeli kalıba dökün, eşit şekilde yayın ve sıkıştırın. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
- Büyük bir kapta krem peynir, şeker ve vanilyayı yumuşayana kadar çırpın.
- Heavy cream’ı hafif ısıtın, jelatini ekleyin ve 1 dakika bekletin.
- Heavy cream’ı krem peynire yavaşça ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Cheesecake hamurunu 4 parçaya bölün ve her birine eritilmiş çikolatayı ekleyerek farklı tonlar oluşturun.
- Karışımları sırasıyla kalıba dökün ve her katmanın yayılmasını sağlayın.
- Kalıbı streç filmle kaplayın ve 4 saat veya gece boyunca buzdolabında soğutun.
Tavsiye ederim: Cappuccinolu Soğuk Cheesecake
Sık Sorulan Sorular
Jelatin yerine başka bir katkı maddesi kullanabilir miyim?
Evet, jelatin yerine agar agar gibi bitkisel kökenli jelatin alternatiflerini kullanabilirsiniz. Miktarı paketin talimatlarına göre ayarlayın.
Cheesecake’i daha hafif yapmanın bir yolu var mı?
Cheesecake karışımına az yağlı krem peynir veya azaltılmış yağ içeriğine sahip krema kullanarak daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
Çikolatalı bisküvi yerine başka bir taban malzemesi kullanabilir miyim?
Evet, çikolatalı bisküvi yerine graham krakerleri veya başka bir favori kuru pastanızı kullanabilirsiniz. İstediğiniz lezzet ve doku için malzemeleri değiştirebilirsiniz.
