KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Please wait...
Preparation time
5 mins
Cooking time
25 mins
Difficulty
kolay
Serves
4 people
Meal course
Akşam Yemeği
Posted by
Posted on
KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Kırmızı Mercimek Çorbası, en sevdiğim ve yapılması en kolay çorbalardan olduğu için favori tariflerim den biridir. Soğuk bir günde içinizi ısıtacak oldukça doyurucu besin değerleri de yüksektir. Kırmızı mercimek çorbasını birçok baharatla tatlandırabilirsiniz. Ben genelde kimyon ve kişniş tercih ediyorum. Özellikle kimyon çorbanın lezzetini ikiye katlıyor diyebilirim. Hatta gelen misafirlerime genelde akşam yemeğinde Kimyonlu Kırmızı Mercimek Çorbası yaparım hoşlarına gider. Bir daha ki ziyaretlerine geldiklerinde meşhur çorbanı yapar mısın diye söylerler.

Kırmızı mercimek çorbası vegan ve vejetaryen içinde tüketebilecekleri bir tariftir. Her öğün tüketebilirsiniz. Bir tavsiyede bulunmak istiyorum. Genelde Mercimek çorbasını pişirdikten sonra blender dan geçeriz. Bunu kesinlikle tavsiye etmiyorum. Besin değerleri bu işlemden sonra azalıyor. Ama süzgeçten geçirecekseniz o başka onu yapabilirsiniz. Her nedense birçok sebze bıçaklı işlemden geçtikten sonra değerlerinde azalma oluyor. Hatta Marul, göbek salata gibi yeşillikleri bıçakla doğramayın derler. Ya elle yada bambu bıçakla kesilmesi tavsiye edilir.

Kırmızı mercimek çorbasını servis ederken küp küp doğradığınız ekmekleri tavada kızartarak çorbanın üzerinde servis edebilirsiniz. Hatta ekmekleri kızartırken biraz zeytinyağı ve biraz parçaladığınız Parmessan peynir ile kızartın buda başka bir alternatifiniz olsun.

Benim favorim gremolata denen maydanoz, sarımsak ve limondan hazırladığım bir tarifim var. Sadece Kırmızı mercimek çorbasında değil birçok tarifiniz de kullanmaya başlayacaksınız. Onunda tarifini vereceğim unutursam lütfen yorumdan hatırlatın paylaşayım.

En son aklıma gelen ise en basiti biraz biberli zeytinyağı güzel mayalanmış ev yapımı yoğurtla çorbanızı servis edebilirsiniz.

Su yerine evinizde hazırladığınız Sebze suyu, Et veya tavuk suyunu kullanabilirsiniz. Bulyon tabletleri içerisinde bulunan katkı maddelerinden dolayı pek tercih etmiyorum sizlere de tavsiye etmem.

Afiyet olsun

  1. Bir tencere de zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız havuçları, kereviz sapı, soğanı orta ateşte yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak, soğanlar yarı şeffaf olana kadar karıştırın.
  2. Mercimeği, suyu ve defne yaprağını ekleyin suyu kaynatın. Isıyı düşürün ve 20 dakika kadar kaynamaya bırakın.
  3. Ocağı kapatın ve limon suyu ekleyin. Tercihinize göre tuz ve baharatları ekleyin servis edin.Kimyon kullanacaksanız ben soğanları kavururken eklemeyi tercih ediyorum.

No comments yet, be the first to leave one!

Bir yanıt yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*