Kızılcık portakallı cevizli ekmek tarifi, sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz ekmek, tatlı ve hafif ekşi kızılcıkların, ferahlatıcı portakalın ve doyurucu cevizlerin mükemmel uyumu ile hazırlanır. Tarif, özellikle tatil sezonlarında misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatif sunar. Kullanılan taze meyveler ve cevizler sayesinde, ekmek zengin bir doku ve kompleks bir tat profiline sahiptir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu ekmek, evde ekmeğinizi yapmanın verdiği hazzı yaşamanızı sağlayacak. Ayrıca, bu özel ekmek vegan veya glutensiz diyet yapanlar için uygun alternatiflerle de hazırlanabilir. Portakalın kabuğundan elde edilen ince zest parçaları ve kızılcıklar, ekmeğe hoş bir renk ve tat katarken, cevizler dokusal bir kontrast sağlayarak her ısırıkta fark edilir bir lezzet sunar.
Kızılcık Portakallı Cevizli Ekmek Yapımı
Bu tarifte, ekmek hamurunun hazırlanış süreci ve fırınlanma aşamaları önemli yer tutar. İlk olarak, kuru malzemelerin homojen bir şekilde karıştırılması gerekiyor. Ardından, ıslak malzemeler yavaşça kuru karışıma eklenir ve tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar karıştırılır. Kızılcıklar, portakal zesti ve iri kıyılmış cevizler son aşamada hamura eklenir ve nazikçe karıştırılır. Bu işlem, her bir malzemenin hamurda eşit şekilde dağılmasını sağlar ve pişirme esnasında malzemelerin yanmasını önler. Fırında pişirilirken dikkatli olmak, ekmeğin üstünün fazla kızarmaması için önemlidir. Bu süreç, ekmeğin iç kısmının tam olarak pişmesini ve dış kısmının hafif çıtır bir kıvam almasını sağlar.
Bunu da tavsiye ederim: Fluffy Pancake Tarifi
Temel Bilgiler
- Porsiyon: 1 büyük ekmek
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 60 dakika
- Kalori: Yaklaşık 270 kcal dilim başına
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Kızılcık Portakallı Cevizli Ekmek Tarifi Talimatlar
- Fırını 175 dereceye ayarlayın ve bir ekmek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, tuz ve karbonatı karıştırın.
- Ayrı bir kapta portakal kabuğu, portakal suyu, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Islak karışımı kuru karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Kızılcıkları ve cevizleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak hamuru eşit bir şekilde dağıtın.
- Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 60 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve ekmek soğumadan önce 10 dakika kalıpta bekletin.
- Kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Kızılcık Portakallı Cevizli Ekmek Tarifi Püf Noktaları
Kızılcık portakallı cevizli ekmek yaparken, kızılcıkların ekmeğe eşit şekilde dağılmasını sağlamak önemlidir. Eğer taze kızılcık kullanıyorsanız, bunları doğrudan hamura ekleyebilirsiniz; ancak dondurulmuş kızılcıklar kullanıyorsanız, öncelikle buzu çözülmüş ve fazla suyu süzülmüş olmalıdır. Ayrıca, ekmeğin pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden pişirme süresinin sonlarına doğru ekmeği sık sık kontrol etmek, fazla pişmesini önlemeye yardımcı olur.
Sık Sorulan Sorular
Kızılcık yerine başka bir meyve kullanabilir miyim?
Evet, kızılcıkların yerine çekirdeksiz kırmızı üzüm veya yaban mersini gibi alternatifler kullanabilirsiniz.
Ekmek için kullanılan portakal suyunu evde sıkmak mı daha iyidir?
Evet, taze sıkılmış portakal suyu kullanmak, ekmeğe daha zengin bir tat ve aroma katar.
Bu tarifi glutensiz yapabilir miyim?
Evet, bu tarifi glutensiz un kullanarak hazırlayabilirsiniz. Ancak, unun markasına göre sonuçlar değişebilir, bu yüzden deneyimlerinizi takip etmek önemlidir.
