KEK KABARTMANIN PÜF NOKTALARI

kek-kabartma

Paylaşmak için :


Kek Kabartmanın püf noktaları?

Kekiniz kabarmıyor mu ya da fırından çıkardıktan sonra sönüyor mu? Ne yaparsanız yapın kekinizi kabartamıyorsanız tavsiyelerimize bir göz atın, Kek kabartmanın püf noktaları nelerdir?

  • Kek yapmadan önce bütün malzemeler özellikle yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Buzdolabından çıkarıp kullandığınızda kekinizin kabarması minimum düzeyde olacaktır.
  • Malzemelere un ve kabartma tozunu en son ekleyin ve ekledikten sonra fazla karıştırmayın.
  • Un ve kabartma tozunu bir ayrı bir kapta eleyerek hazırlayın unun içerisine kabartma tozunu koyun ve iyice harmanlayın
  • Kek karışımının içerisine koyacağınız 2-3 damla limon suyu kekinizin kabarmasına yardımcı olacaktır.
  • Yumurtaları tek bir seferde değil de akını ve sarısını ayrı ayrı çırpın. Şekerin 3/2 sini sarısıyla çırpın ama iyice çırpın şeker tamamen erisin. Yumurta akını ise kalan 3/1 şeker ile köpük olana kadar yüksek hızda çırpın, un ve kabartma tozunu ekledikten sonra bu köpüklü karışımı ekleyin ve silikon spatula yardımıyla fazla karıştırmadan malzemeye yedirin.
  • Her yumurta için en az yarım su bardağı şeker kullanmaya dikkat edin.
  • Yumurta ve şekeri çırparken yarım çay kaşığı tuz atarsanız daha çok kabaracaktır.
  • Böreklerde, poğaçalar da olduğu gibi kek karışımına ekleyeceğiniz az bir miktar soda etkili olacaktır.
  • Kek yapmaya başlamadan önce fırını önceden ısıtmaya başlayın, Ön ısıtma yapmadan pişirirseniz sonuçta hayal kırıklığına uğrayacağınız kesindir.
  • En önemli hususlardan biri kek pişerken özellikle ilk yarım saat fırının kapağını kesinlikle açmayın. Açarsanız içeri soğuk hava gireceğinden kekiniz kabarsa bile çökmesine neden olacaktır.
  • Kekin piştiğini kürdan veya metal bir bıçak ile kontrol edin, batırdığımızda kürdan veya bıçak temiz geliyorsa pişmiştir.
  • Son olarak kekiniz piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın, fırının kapağı aralık kalsın ve tamamen soğumasını bekleyin

Yukarıdaki maddelerde karışıma limon suyu, tuz, soda gibi yardımcı malzemeler eklemesini tavsiye ediyoruz ama sakın hepsini aynı anda eklemeyin. Bu yöntemlerden sadece bir tanesini tercih edin

Please wait...
Kategoriler: Ev yapımı Kek

Henüz yorum yapılmamış, ilk siz yorum yapın !

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde yer alan yorumlar, ilgili yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini yansıtmaz. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadelerden kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorumu, bildirimde bulunmadan veya açıklama yapmadan silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar *

*
*

Satın Al

Karaciğer ve Safra kesesi taşı düşürmek için İngiliz Tuzu Kürü satışa sunulmuştur.