BAHARATLARIN SON KULLANMA TARİHİ NEDİR?

baharat-son-kullanma-tarihi

BAHARATLARIN SON KULLANMA TARİHİ NEDİR?

Baharatların son kullanma tarihi nedir; bazı baharatları çok sık kullanırız bazısını ihtiyacımız olduğunda, bazen kokusunu rengini severiz kavanozda saklarız. Peki kullandığımız veya sakladığımız bu baharatların son kullanma tarihi var mı? Son kullanma tarihi geçmiş baharatları kullanırsak ne olur? Sağlığa bir zararı olur mu?

Baharatları satın almadan önce kontrol edin

Öncelikle satın almadan önce alacağınız baharatı muhakkak elinize alın inceleyin, rengine, tozuna, aromasına aklınıza gelen tüm özelliklerini kontrol edin. Hepimiz biliyoruz ki, birçok ürünün içine maalesef katkı malzemeleri dışında başka malzemelerde katarak sahte renk ve tat oluşturuyorlar.

Baharatlarda ki hileler

En bilinen yöntem kırmızı toz bibere kiremit tozu, rengi daha kırmızı olsun diye gıda veya tekstil boyası kullanıyorlar. Amaç tabii ki gramajı arttırmak yada canlı renkler elde edip alımı arttırmak.

Mümkünse baharatı gözünüzün önünde taze taze çekip satın almak, Hazır satılan baharatları %90 katkı maddeli dir. Aklıma gelenlerden birkaçı ;

Tarçında fındık kabuğu, karabiberde hayıt tohumu, zencefilde mısır, nohut unu, kimyonda kişniş, naneye yonca, ot katıyorlar.

Kullanım süreleri

Ufak bir bilgilendirmeden sonra konumuza geri dönelim, Baharatların son kullanma tarihi nedir; baharatın son kullanımını anlamak zordur, zaten işlenmiş veya toz haline gelmiş baharatlar uzun süreli saklanmaya uygun değildir. Eğer gözünüzün önünde baharat çekildiyse, saklayacağınız kavanoza muhakkak satın aldığınız tarihi yazın,

Baharatların belli bir kullanım süresi yok ama saklama koşullarınız uygun değilse kesinlikle kullanmayın, Örneğin nemli ortamda bazı baharatlar küflenir, kiminin farkına varırsınız ama bazılarını anlamak zordur. O yüzden küf oluşabilecek bir ortamda olmamalı,

Baharatlar çürümez ama etkisini kaybederler ve tüketmek için güvensiz hale gelirler.

Çoğu baharat lezzetini kolayca buharlaşan ve dağılan aromatik yağlardan alır. Bu yüzden baharatı ilk satın aldığınızda daha baskın kokar ve gün geçtikçe etkisini kaybeder. Ne kadar uzun süre saklarsanız aroma o kadar dağılır. Bu genelde öğütülmüş baharatlar içinde geçerlidir. Ama karabiber, Tarçın gibi sert kabukları olan baharatların ömürleri diğerlerine göre daha uzun olur.

Çözüm

Baharat satın almadan önce öğütüldüğü tarihi öğrenin, bir yıl içinde üretilen baharatları tercih edin. ve en fazla iki sene saklayın iki seneden sonra hem aromatik yağ hemde sağlık açısından yararı kaybedecektir. Bu süre içerisinde tüketmediğiniz baharatları atmaktan çekinmeyin.

Please wait...

26 comments

  1. Yesim said on Kasım 14, 2021 Yanıtla

    Merhaba son kullanma tarihi 8 ay gecen toz vanilya kullanılırsa ne olur acaba

    1. kerimkul said on Kasım 15, 2021 Yanıtla

      Merhabalar, Sağlık açısından bir problem olmaz, sadece aroması biraz azalmıştır.

  2. cafer said on Mayıs 15, 2021 Yanıtla

    EVDE 3.5 YILDIR DURAN KÖRİ SOSU VAR KULANIRSAK SORUN OLURMU ?

    1. kerimkul said on Mayıs 17, 2021 Yanıtla

      Merhabalar Cafer Bey, Körinin son kullanma tarihi yoktur. Eğer nem alacak şeklide veya güneş ışığına direkt maruz kaldıysa lezzet ve renk olarak kayıpları olacaktır. Ağzı kapalı saklandıysa bir sorun olmaz.

  3. Havva Gül said on Nisan 4, 2021 Yanıtla

    Merhabalar. 1.5-2 yıldır kapalı kavanozda ve güneş görmeyen bir dolapta duran toz tarçın var. Bunu kullanmanın bir sakıncası olur mu?

    1. kerimkul said on Nisan 4, 2021 Yanıtla

      Merhabalar Havva hanım, Tarçın zor biraz zor bozulur. Ama nemli bir ortamdaysa ve nem kaptıysa kullanılmaması uygun olur. Kuru ise En fazla aromasından biraz kaybeder. Rahatlıkla kullanabilirsiniz.

  4. Elif said on Şubat 20, 2021 Yanıtla

    Merhaba elimde Knorr 2′ li köfte harcı var bir paketini kullanmıştım diğerinde de tarih yazmıyor serin kuru yerde sakladım 6-7 ay önce aldım kokusu normal bozulmuş mudur?

    1. kerimkul said on Şubat 20, 2021 Yanıtla

      Merhabalar Elif hanım, köfte harcının içeriği kuru baharat ve tatlandırıcılar varsa kullanılabilir. Zamanı geçse bile en fazla aromasından biraz kaybolmuştur.

  5. Sema said on Ocak 12, 2021 Yanıtla

    Merhabalar, skt si yarın dolacak olan köfte baharatini çok az köfte içerisine kullanıp buzluğa koydum. Pisirdigim zaman bi sorun olur mu çok merak ettim şimdiden teşekkür ederim.

    1. kerimkul said on Ocak 12, 2021 Yanıtla

      Merhabalar Sema Hanım, gıda tüzüğüne göre ambalajların üzerine son kullanma tarihleri genelde gerçek SKT tarihlerinden 6 ay öncesi yazılır (çabuk bozulan günlük süt gibi gidalar hariç). O yüzden rahatlıkla kullanabilirsiniz.

  6. Bayram said on Ağustos 10, 2020 Yanıtla

    Merhaba çok ilgilisiniz şimdiden teşekkürlerhazır pakette aldığımız kajun baharatının tavsiye edilen tüketim tarihi dolmuş paket kutusunda kapalı buzdolabında muhafaza ediyorduk tüketmemizde sakınca var mı

    1. kerimkul said on Ağustos 10, 2020 Yanıtla

      Merhabalar, rica ederim ne demek. Genelde paketlerin üzerine koyulan son kullanma tarihleri gerçek tarihinden 6 ay öncesini yazarlar. Süt ve çabuk bozulan ürünler hariç son kullanma tarihi geçmiş ürünleri üzerindeki tarihten 6 ay sonrasına kadar kullanıyorum. Baharatlarda lezzet ve doğal yağını kaybetmediyse tüketebilirsiniz.

  7. efsef said on Mayıs 9, 2020 Yanıtla

    Keten tohumu kavanoz içinde tarihi geçmiş ne olacak.

    1. kerimkul said on Mayıs 9, 2020 Yanıtla

      Küflenme ve bozulma yoksa tüketebilirsiniz. Ambalajlı satılan ürünlerin üzerine son kullanma tarihi yazılması kanunen mecburi olduğu için baharat, ot vs gibi ürünlerede yazıyorlar. Keten tohumu yağlı olduğu için nem almadıysa uzun süre tüketilebilir. Baktınız hafiften küflenmiş, bozulmuş o zaman hiç kullanmayın atın.

  8. Elif said on Nisan 2, 2020 Yanıtla

    Merhabalar dolabımda unuttuğum 2 paket açılmamış mate çayım var ama (T. E. T. T.)2 yıl geçmiş acaba kullansam bişey olurum cevaplarsanız çok sevinirim

    1. kerimkul said on Nisan 2, 2020 Yanıtla

      Merhabalar Elif Hanım, Mate çayı veya siyah çay farketmez kullanabilirsiniz. Buzdolabında kapalı ise sorun olmaz açıksa nem ve yiyeceklerin kokusunu emdiği için tadı kötü olur. Tavsiye edilen son kullanma tarihini geçersede sadece daha az dem verir o tür sorunlar olabilir.

  9. Yağmur said on Nisan 2, 2020 Yanıtla

    Merhabalar. İlgiyle yazı ve yorumlarınızı okudum çok yararlı cümleleriniz olmuş ? Benim de bir sorum olacaktı. Ne zaman aldığımı bilmediğim toz zencefil ve zerdeçal var elimde yaklaşık iki yıldır ağzı açılmamış poşette kalmışlar hava ile temasları olmadı. Sizce tüketebilir miyiz?

    1. kerimkul said on Nisan 2, 2020 Yanıtla

      Çok teşekkür ederim sağolun Yağmur hanım, paketlenirken hava almayacak şekilde paketlenirse normal kullanma sürelerinden çok daha uzun özelliklerini kullanabilir. Rahatlıkla kullanabilirsiniz.

  10. TC Zeynep Çelebi Gümüşdağ said on Ağustos 9, 2019 Yanıtla

    Merhaba, yeni keşfettim sayfanızı, ilgiyle de okuyorum. Verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.
    Nacizane bir sorum olacaktı size. Tam olarak baharat olmasa da 🙂 Yurtdışından getirttiğim Vanilya çubuklarım var. Ben bunları kıyıda köşede unutmuşum ama tarihi de geçmiş. Tüpte duruyor. Ne dersiniz? Kullanılır mı? Atayım mı? Kıyamadım, malum çok pahalı ürün. Teşekkürler

    1. kerimkul said on Ağustos 9, 2019 Yanıtla

      Merhabalar Zeynep hanım, Güzel yorumunuz için teşekkür ederim. Özellikle yurtdışında satılan tüm ürünlere son kullanma tarihi konulmak zorunda. Bu tür ürünlerde ise ortalama bir tarih belirliyorlar. Vanilya çubuklarında önemli olan nemini ve kokusunu kaybetmemesi, uzun süre kullanmayacaksanız hava almayan mümkünse vakumlayarak saklamanızı tavsiye ederim. Sakın atmayın 🙂 altın değerindeler bir şekilde muhakkak değerlendirebilirsiniz. En son çare olarak 1 kilo toz şekere 2 çubuk vanilyayı ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini de sıyırıp çubuklarla şekere ekleyin ve rondodan geçirin. Zamanla vanilya parçaları nemden topaklanabilir hiç sorun değil, kokusu ve aroması şekere geçene kadar bekletin. Uzun süre kullanabileceğiniz ev yapımı vanilyanız hazırdır. 🙂 Afiyet olsun

      1. TC Zeynep Çelebi Gümüşdağ said on Ağustos 9, 2019 Yanıtla

        Çok ama çok teşekkür ederim Kerim bey. Vanilya çubuklarımı bana bağışladığınız için inanılmaz sevindim :))
        İnstagramda da takipteyim. Sevgiler..

        1. kerimkul said on Ağustos 9, 2019 Yanıtla

          Rica ederim Zeynep hanım, bende teşekkür ederim. 🙂

          1. Htckul said on Ocak 31, 2020

            Sosyal medya hesaplarinz var mi

          2. kerimkul said on Ocak 31, 2020

            Merhabalar, evet Sosyal Medya hesaplarımızdanda bizi takip edebilirsiniz. sayfanın en altına indiğinizde sosyal medya ikonlarımız bulunuyor, tıkladığınızda sizi yönlendirecektir. Teşekkür ederim

      2. Pinar said on Eylül 27, 2019 Yanıtla

        Iyi günler sayfanızı buldum tebrikler öncelikle bilgiler aydınlatıcı size bir sorum olacaktı benim otizimli bir oğlum var onun vücudundan ağır metalleri atması için kisnis tohumu almıştım yaklaşık 3 sene önce sonra ben onu unuttum o sırada oğluma glutensiz ve kazainsiz diyet yapıyorduk. Şunda diyete yeniden başladık ve ben kisnis tohumunu buldum acaba bunu kullansam bir zararı olur mu tarihi geçmişidir. Birde bu tohumu nasıl kullanabilirim bir fikriniz var mı yada ağır metallerin atımını sağlayacak en iyi baharatlar hangisidir acaba fikriniz varsa çok memnun kalırım saygılar…

        1. kerimkul said on Eylül 27, 2019 Yanıtla

          Çok teşekkür ederim Pınar hanım. Çok geçmiş olsun. Baharatları 1 seneyi geçtiğinde tüketmenizi tavsiye etmiyorum. Zararından dolayı değil vücuda kötü bir etkisi olmaz ama faydası da olmaz. Boşu boşuna vücudunuzu yormuş olursunuz. Ama kişniş yağlı bir tohum etkisini kaybetmemiş olabilir. Havanda bir miktar kişnişi ezin, ezdiğiniz de kokusu geliyorsa ve ezilmiş hali yağlı ise kullanabilirsiniz. Aksi halde kullanmayın. Vücuttaki toksinleri atmak için 2 haftadır bir makale hazırlıyorum. İçilen bir şey değil küvete koyulan İngiliz tuzunda yapılıyor. yazıyı bitirince size haber veririm. Oğlunuzun yaşını öğrenebilir miyim. Bahsettiğim kür yetişkinler için uygun,

Bir yanıt yazın

Note: Comments on the web site reflect the views of their respective authors, and not necessarily the views of this web portal. Members are requested to refrain from insults, swearing and vulgar expression. We reserve the right to delete any comment without notice or explanations.

Your email address will not be published. Required fields are signed with *

*
*