BUTTERMILK NEDİR?

Buttermilk tarifi

Paylaşmak için :


BUTTERMILK NEDİR?

Buttermilk in Türkçe’de tam olarak karşılığı olmasa da bazı yemek blogerları Ayran, kefir diye tercüme ediyorlar. Ama bu ikisi buttermilk yerine geçmemektedir. Yurt dışında marketlerde satılmaktadır. Ayrıca mayasını alıp evde de yapılabiliyor.

Yağlı sütten elde edilir. Süt tereyağı yapıldıktan sonra kalan kısımdır. Süte göre daha koyu bir kıvamı vardır. Pasta, dondurma, salata, kremanın yanı sıra sodalı ekmek, salata, balık yemekleri, Fırında tavuk, Pancake, krep, Milkshake ve soslarda kullanılır.

Marketler de satılmadığı bizde evlerimizde yayıkla tereyağı yapamayacağımıza göre Buttermilk nasıl elde edeceğiz. Yapımı oldukça basit Oda sıcaklığında 1 bardak süte Limon veya beyaz sirke katıp sütü keserek elde edilir. Tam tarif için aşağıdaki linki takip ediniz. Limon veya Beyaz sirke kattıktan 10 dakika sonra kıvamda koyulaşma tadında ekşime olacaktır. Bu koyulaşmayı elde ettiğinizde buttermilkiniz hazırdır.

Özellikle hamur işlerinde ve keklerde tercih edilir. Asitik yapısı nedeniyle kabartma tozu ve karbonatla tepkimeye girer böylece kekinizin kabarmasını sağlar.

Sağlık açısından da tüketebileceğiniz probiyotik bir içecektir. Yatmadan önce içtiğinizde bağırsak florasını tamir ederek sindirimin düzelmesine yardımcı olur.

Buttermilk tarifi için tıklayınız..

Buttermilk’i kullanabileceğiniz 13 tarif :

  • Bisküvi
  • Mısır ekmeği
  • Krep ve Gofretler
  • Poundlu kek
  • Kızarmış tavuk için Marinade
  • Izgara et biftek için salamura
  • Smoothies ve milkshake
  • Patates püresi veya irmik
  • Köri ve çorbalarda hindistan cevizi sütü veya krema yerine
  • Çikolatalı kek
  • Çörek, kek
  • Kremalı salata sosu
  • Serinletici içecek
Please wait...
Kategoriler: Ev yapımı

Henüz yorum yapılmamış, ilk siz yorum yapın !

Bir cevap yazın

Not: Web sitesinde yer alan yorumlar, ilgili yazarların görüşlerini yansıtır ve bu web portalının görüşlerini yansıtmaz. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadelerden kaçınmaları istenir. Herhangi bir yorumu, bildirimde bulunmadan veya açıklama yapmadan silme hakkımız saklıdır.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar *

*
*